みきとらのブログ一覧

奥さんの**回目の誕生日。


先日作ったボロネーゼソースを使い・・・



得意のラザニアです!!
ホワイトソースは少し手を加えましたが、手抜きで缶詰を使いました(^^;


オーブンで20分ほど焼き揚げます!!


100円パンとサラダを添えて。


テレビで見た日本一のから揚げも添えて。
奥さんの妊娠から１年３ヶ月、この誕生日のお祝いをお酒の解禁日としました。


バースデーケーキは定番のお店のヤツを。

ハイカロリーな夕食となりました(^^;

有給休暇消化日を利用して、久しぶりにボロネーゼソースのストック作り!!


材料一覧です。


牛肉ミンチに塩こしょうをしておきます。


人参・玉ねぎ・セロリを粗目にみじん切りします。
フードプロセッサーは便利!!


それぞれみじん切り完了。


まずはにんにくみじん切りをオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。


人参を入れて炒めます。


続いてセロリを入れて炒めます。


最後に玉ねぎを入れて、30分ほど炒め続けます。


ソフリットの出来上がりです。


ソフリットは寸胴鍋に移しておきます。


新しいフライパンを熱してオリーブオイルを引き、牛ミンチを敷き詰めます。


割と焦がすくらいそのまま置いてからひっくり返して更にじっくり焼きます。


ソフリットの入った寸胴鍋に牛ミンチを入れます。
牛ミンチを焼いたフライパンは洗わずにそのまま置いておきます。


強火でよく熱します。


赤ワイン使用料の内、２／３をここでジュワーッと注ぎます。
いい香りです(^^)


牛ミンチを焼いたフライパンに残りのワインを入れ、火にかけながらヘラでフライパンに染み付いた旨味をこそぎ落とすようにします。


フライパンから寸胴鍋に赤ワインを移します。
焦げ付かないように混ぜながら、赤ワインがほとんどなくなるまでじっくり煮詰めます。


ブイヨンスープの素と水、香辛料を加えます。


ダイストマト缶を２缶入れます。


ここから40分くらい、焦げ付かないように混ぜながらコトコト煮込みます。
この辺りで腕が疲れてきます(汗


煮込んでいる間に隠し味のカラメル作りです。
小さめのフライパンに砂糖を入れてごく弱火で熱します。


煮詰まってきました。




寸胴鍋の煮汁をおたま1杯分くらい入れます。
ジュワーッ！！と音が鳴れば成功(^^)


できあがったカラメルは寸胴鍋に加えます。


さらに15分くらい煮込めば完成!!


自然に冷めるのを待ち・・・


別の鍋に移し・・・


冷蔵庫で一晩寝かせます。
これでより美味になります(^^)


翌日、ジップロックに取り分けて冷凍保存。


一部、冷凍せずに夕食時に利用します(^^)

完成まで２時間３０分～３時間くらいかかるので手間ですが、来客があった時に振舞ったり、手土産にしたりすると喜ばれます(^^)

平日休みを取って、娘の保育所入所前に奥様実家に遊びに行く際の話。

手土産を買うため、道中の和菓子屋さんに駐車して何気なく周囲を見たところ・・・


川に架かる橋に何か違和感が・・・
障害物？

はっ！としました驚
もしやこのニュースの所では！？
https://news.yahoo.co.jp/articles/4d885461f6297ed445945db9ad2d5ec2068a6b8b

やはりここ！
住民が地区外に出るのにこの橋しかないが、橋がなぜか私有物との事で、通行に関して揉めているようで・・・
老朽化して災害時にでも橋が朽ち落ちたらこの地区は孤立してしまうなぁと。

日曜日のホワイトデー。
スキー後で左膝が痛む中、早起きして梅田の百貨店でホワイトデーのお返しの買い出し。
めっちゃ混んでました。。。
ソーシャルディスタンスどころではない感じ。


帰宅してアクアの車検のためトヨタに向かいます。


２台横並びになる事が珍しいので記念に一枚。


車検受付中にぐずったので、駐車場で授乳させてもらいました。
広い車は便利だと感じる瞬間です。


娘ももうすぐ６ヶ月です。早いなぁ～


ホワイトデー当日のティータイムはケーキで。
もう春ですねぇ。

シーズン最終滑走!!
運悪く出発日から滑走日にかけて全国的にしっかりと雨が降る予報。。。
その中でも日帰り圏内で唯一雪になる可能性が高かった長野県木曽エリア、御岳山へ!!

道中の写真はありませんが、山道の途中から雨が雪に変わり、一気に積雪路に。
湿った雪で轍もぐちゃぐちゃになり、元々20kmも過酷な山道が続くものが更に過酷でスリリングな状況に。
2WDと思われるノロノロ車を数台抜き去り無事到着!!

到着が少し遅れたので少しだけお酒を飲んで車中泊。写真撮り忘れ汗


予報通りの大雪。
ベースで30cmほどの積雪。


粒状の雪になったりボタ雪になったり、軽い雪になったり、ガスで視界が悪くなったりと天気は目まぐるしく変化。


午後からは晴れ間の出る時間帯も。
雲海が美しい!!



ランチはおんたけBIGバーガーセットなるものをチョイス。
よくあるメニューと現物の落差は意外と少なく、少し濃いですが味もよくてコスパ良し!!
食にはあまり期待していなかっただけにうれしい誤算。



帰りの高速入り口から虹が見えました。
はっきりと半円を描いているのを見るのはたぶん人生初？
とても美しく、特に虹の根本は色も濃くて非常に綺麗でした。

こりゃ何かいいことがあるぞ！と思いながら高速をぶっ飛ばして帰宅しました。

シーズン前に膝を痛めてしまいどうなる事かと思っていましたが、計画していた５日間を無事完走できました。
昔は１シーズン２５日くらい行っていたので１／５ですが、満足度は高いです。
とにかく奥さんと娘ちゃんに感謝感謝です。