ぶかのブログ一覧

私の仕事ではないのであえてこちらでも言ったことありませんが、
日本一暑い町で飲食店をかみさんがやっておりました
まあ初期のころは手伝いに行ったりもしましたが
今では人も増えどうにかこうにかやってきました
倅は勝手に大学辞めて店手伝うようになってたり
コロナの影響で苦労したり色々ありました
まあお陰様で味の評判は良くグーグルさんで評価４を維持してきてましたし
知る人ぞ知るって感じで週末は繁盛しておりました
しかし平日はどう頑張ってもコロナ以前の売上に及ばなくなってきました
月の売上がコロナ前と今では3割近く違います
さらに値上げラッシュに加えてこだわって仕入れていた食材の業者のまさかの閉業
一度閉めて改めて再出発を考えようかという事で昨日で閉めることになりました
まあ閉店の告知した2月中旬以降はおかげさまでひっきりなしに来客があり
スープが夜までもたない日が続いてコロナ前を思わせる盛況ぶりでした
でもそれも昨日でおしまい・・・
少し寂しいですね
ただ次への構想が無いわけではなくその時は主役はかみさんから・・・引き継がれるのですかねぇ
営業終了後従業員さんのみんなと夕食食べ行こうとなり太田のシュラスコのお店へ


食べ放題ですが・・・


以前と変わってシュラスコがテーブルに回る率が少なくなっていました
聞くとお肉の値上げについていけずお肉の種類や焼く回数を制限しているという事でした
以前は陽気な店員さんがこれでもかっていうくらい持ってきてもう食えないって言うほど食べたのですが種類もなく同じ焼き物ばかりでは飽きてしまいます
同じ飲食店に携わる側として仕方がないのかと思う一方で
自分自身コロナ以前に戻せなかった力不足を痛感して考えさせられました
史上最高の株価というけれどそんなに景気が良くなっている感じがしない
自分の製造業と違って飲食業はまだしばらくは大変かもしれません

しかしながら本日までかみさんを支えてくれた従業員さんに感謝
そしてがんばったかみさんお疲れ様です