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2012年03月13日

麺処ほん田niji大宮店 @さいたま市

麺処ほん田niji大宮店 @さいたま市 麺処ほん田niji大宮店
さいたま市大宮区桜木町2-324-1
11:30~15:00 18:00~22:00 火曜定休

こちらはこの数年間で数店のラーメン屋が入れ替わっている、ある意味有名な場所です。すぐ前のつけ麺屋さんは行列が全く絶えませんね!

しかし今回は都内で大人気のこのお店なので、伝説を覆してくれることでしょう。



昨夜はすぐ隣の大宮ロケットビル

こちらはバブリーな20年以上前に建設会社が私設美術館として建てたのですが、数年後には閉鎖。現在はテナントビルになったちょっと異質な建物です。



その7階の名古屋料理専門店 加子母家
で飲んでましてその帰りに今日13日グランドオープンというのを知ったわけです。
ちなみに加子母家の店長さんはものまねタレントだということを後になって知りました。リクエストすると無料で演じてくれたそうです。


そしてグランドオープンの今日開店の11:30の10分前に行ってみると店内はすでに満席、外には8人ほどの行列ができていました。

チャーシューが4種の中から2種 メンマが3種の中から1種選べるようになっています。



おすすめの組み合わせがあるようです



厨房に9人フロアーに4人、新規開店なのでとても多い人数のスタッフですが、少々機能していない様子も・・・



着座してから待つこと30分やっと出てきました 豊潤鶏だし醤油ラーメン
別皿のチャーシューとメンマは、定番、鶏と穂先をチョイスです。
定番というチャーシューは筋が多いのか、噛みきれない状態でした。



スープ上面にはかなり多めの油が浮いています。中に入っている揚げネギ(にんにくかな?)の油かと思われます。



ツルツルモチモチ系ではない、言葉では表現しづらい食感の麺です。

全体的にはストライクゾーンに入ってはいるものの、ど真ん中ではありません。
でも人気店である理由も納得できます。 多分またすぐに来て今度は塩を食することでしょう♪
ブログ一覧 | ラーメン:埼玉県南 | グルメ/料理
Posted at 2012/03/14 01:48:46

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