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すき屋と言えば「牛まぶし」と言っても過言ではない程にお気に入りのメニューだったのですが、期間限定だったのかメニューから無くなってしまい暫く立ち寄ることがなかったのですが、今回「冷牛まぶし」となって再会できることになりました。　しかし加藤浩次君の食べっぷりには毎回そそられてしまいます。

訪れたのは「トレーニングセンター」近くのお店です。きっと本部の作り方に忠実なんだろうという勝手な期待も込めています。



久しぶりなので具１．５倍盛りで、価格は５８０円　安い！

以前は山椒が薬味として付いていたのですが、今回はワサビに代わってしまいました。山椒が隠し味的に効いていたのに残念だと思いましたが、冷やしの場合はワサビが清涼感の演出としてふさわしいことに気づき納得です。



熱い牛丼に冷たい出汁を混ぜると中途半端な温度になってしまい・・・・

心配は無用でした。出汁はギンギンに冷たく程良い温度に仕上がりました。




出汁を別皿に注いでみたら、色も味もかなり濃い感じのものでした。これだけで飲んでも美味ですよ。




ラーメンではありませんが、立派なＷスープに仕上がりました。
やっぱり旨いぜ！すき屋の「牛まぶし」♪