本日の釣果

倅が釣って来た魚です。
魚種は、マハタ。
サイズは体長約55cm、重さ約1.7kg。体表はぬるぬる。

お次は、ヒラメのコマイやつでソゲと呼ばれてるやつ。体長約35cm、重さ約0.7kg。体表はぬめぬめ。

ウロコ取りの新兵器(自分とこで)
何が良いかと言うと、水道水を出さなくても弾いたウロコが飛び散らない優れもの。

捌いてる写真は撮影してません。手はヌルヌルだし、生臭いし、嫁は急かすし、撮影どころやない！
手前のなんかよくわからん物は、マハタのあら炊き(拡大して頂くと何となく)。右上はマハタの刺身。ソゲはどこに行ったやろ？あった！画面左端の
四角い皿の角だけ写ってますのが、ソゲの煮付けです。

食べた感想。
マハタのあら炊きは、めちゃめちゃ美味しい。身がしっかりしてるし、味付けはバツグン。
ソゲは、倅と爺さんに譲ったので食べて無いけど、二人とも綺麗に食べたからきっと美味しいはず。

そして、マハタの刺身は、コレがまた美味しい！
身はシコシコで甘い。
釣って直ぐ、脳天締めと血抜きしてるから鮮度バツグン。
3枚におろして、皮を引いたあと、軽く塩をふって冷蔵庫保管30分、臭みと水分を抜いたのも良かったと思う。
以上