このアイテムにより超時間短縮＆綺麗さっぱり

この前のカワハギ、

捌くのは僕です。
身は3枚におろし、肝は取りだし肝醤油＆肝合え。

3枚におろすのには、そんなに苦じゃないんですが、

いつも苦労するのが肝なんです。

今までは、まな板の上に肝を置き、
まわりの薄皮に包丁を入れるくらいにして、
少しずつ少しずつつまようじを使って薄皮をはがしていく感じ。

この薄皮が残っていると臭みが強くなってしまい、
ワサビの量で調整していました。

いっぱい釣れると肝の処理だけで、
軽く30分はとられちゃいます。

しかし凄いアイテムがあったんです。
薄皮もほぼ除去できて時間短縮できるアイテムが！



裏ごし器(☆∀☆)



肝を乗せ優しくしゃもじでなでると・・・
素晴らしい♪


綺麗に薄皮が残ります。


是非是非お試しあれヽ(・∀・)ノ








あと話は違いますが、
キタマクラをカワハギと間違えて食った人がいると話題になってますね。
キタマクラで検索かけるとでてきます。



こぇぇぇ～～～