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今日はホワイトデーということで、
毎年恒例となりました手作りスィーツの時間です。


今年は「花○牧場の生キャラメル」が流行ってるので、ｗｅｂでレシピを探し作ってみました。


材料


牛乳　150cc
グラニュ糖　120g
蜂蜜　10g
水飴　10g
生クリーム　200cc
無塩バター　20g
バニラエッセンス　4滴

作り方
１．牛乳、グラニュ糖、蜂蜜、水飴、バニラエッセンスを中鍋に入れ、弱火かける。

２．砂糖が溶けたら、生クリームと無塩バターを加え弱火で25分煮詰める。

３．バットなどに流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

４．食べやすい大きさにカットし、終了。


簡単な作業ですが、ひたすらかき混ぜるのが辛い。。。


始めは白色ですが、煮詰めると、キャラメル色にかわってきます。
そして、冷凍庫で冷やし固めカットしました。



これをパラフィン紙に包み、奥様にプレゼントしましたｗｗ

感想を聞いたところ、見た目は固そうに見えますが、口に入れると溶ける食感が良く、味も良いとのことでした。



このレシピは簡単ですが、煮詰める時間が難しいです。。。
早いと固まらないし、煮詰め過ぎると硬くなっちゃいます。
頃合いを見るのが大変でした。

作られる方、頑張ってくださいネ！