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2014年05月05日

佐野ラーメン 大和

佐野ラーメン 大和









無性にラーメンが食べたくなり、栃木県佐野市へ。
今回訪れたのは「大和」さん。
昨2013年11月にオープンした新しいお店です。

お店に到着したのは11時45分頃。ゴールデンウイークとあって10台ほどの駐車場は満車。
行列こそできてはいないものの、店内で3組ほど順番待ち。名前を書いて待つシステムです。

店員さんは黒Tシャツに黒タオルを頭に巻いた今風の感じ。

待つこと約15分。席に通される。
注文して待つ・・・待つ…待つこと約20分ほど(*´Д`)ハァハァ

キター(*´Д`)ハァハァ

チャーシュー麺大盛り ¥880


手打ちラーメン大盛り ¥680


チャーシュー麺普通盛り ¥780

新しいお店ですが、奇を衒わずに佐野ラーメンの王道を行ってます。
チャーシュー・メンマ・ネギ・ナルト。シンプル イズ ベスト!

「創業天明七年にほんいち醤油」を使用しているそうで、醤油にもこだわっているみたいです。
スープはスッキリと醤油がまろやかな味わいでお上品。ただ、もっと鶏ガラの出汁がガツンとくるのかと思いましたがそんなことはなく、あくまでもお上品。美味しいのだけど、もうちょと出汁の主張があったらいいのになぁ~。老舗とは違う「スッキリ系」

チャーシューもお上品。トロトロですぐ口の中でいつの間にかなくなります。

麺は、青竹打ちで不揃いな麺は王道ですが、佐野ラーメンに多いワンタンに近いような柔らかい歯ごたえではなく、太麺でシコシコしています。
フニャフニャ麺が苦手な方にはとっても良いと思います。



餃子5ケ¥400

テーブルが黒いせいか画像から湯気が出ちゃってます(*´Д`)ハァハァ
一個一個が大きいです。かなりのボリュームです。
皮がモチモチ。食べて断面を見ると結構な厚みです。
モチモチ触感は良いけど餡のジューシーさを相殺していて、自分はもうちょっと薄いほうがいいかなぁ~・・・この辺は好みが分かれるところでしょうか。

待ち時間が長かったのも、この皮としっかりとした太麺でしょうか?
時間かけないと粉っぽくなりそうですものね。
この厚い皮をコンガリと良い焼き色で仕上げるのは大変なのかなぁと推察。
回転率下がるけど大丈夫なのかなと余計な心配をしちゃいました。

かなり腹が満たされて満足な休日でした(*´з`)

青竹手打ちラーメン 大和
住所
   佐野市北茂呂町1-5-2
       電話 0283-55-4584
営業時間  
    11:00~14:00、17:00~20:00
     (土日、祭日は通し営業)
        定休日: 月
     (月曜祝日の場合は火曜休)
ブログ一覧 | ラーメン | グルメ/料理
Posted at 2014/05/05 18:52:13

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