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比較の楼蘭さん600円ラーメンです。
（撮影と言うのに食べ始めてしまって、慌てて直してます💦）

🍢
「まあね、スープ濁る要素もないな！」
（1年前のYouTube撮影時にヤバいと思ったのか、自宅で開封したスープの素を鍋に入れ隠蔽し、お店でお湯で溶かす産地偽装を行ってます💦）

楼蘭さん
「透明のようですが、少し濁ってます。」
（これが旨味です。）

麺ですが、はっきりしてますね。
🍢
「タピオカでも入っているのか？湯で過ぎても伸びない、芯まで同じ硬さの伸びたパンツのゴムの様な触感。」
（大阪屋4玉247円の麺の方が美味しいよ！）

楼蘭さん
「湯で時間がシビアで、お湯も濁りやすい本格小麦麺です。」
（本来は醤油ラーメンは細麺だったのですが、多忙の為奥さんに任せる時が多く中太面に変更です。）
中太面でも美味しいよ！
（必ずお湯を沸騰させから、タイマーで計測して麺上げ◎）
伸びた面を提供しない、徹底してますね。

メンマ、🍢論外！
（塩抜きしただけはあり得ない！）
楼蘭さん、月曜日が定休日なので日曜日の夜に仕込みます。
出来立てを無料で食べたのですが、熱々メンマでネギをかけた演出！
（旨いしか言えません◎）

チャーシュー、🍢論外！
（硬いし、醬油煮込みの技はプロがするの！）
楼蘭さん
（オードブル注文でも提供するので、トロトロではなくハムみたいな触感。）
楼蘭さんチャーシュー人気で、お持ち帰りのお客さん多いです。
（ハムみたいな触感にどうやったら、出来るんだろう？）

https://www.youtube.com/watch?v=78FQ5U9mGW0&t=791s
（観覧しても、秘密は暴けませんでした。）

次回、
「硬い牛筋を出す、🍢屋さん！」