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週末、家族が我が家に集結したので酒のお供に牛すじ煮込みを作りました。
毎回、あっという間に無くなってしまうので、今回は大量に用意！

□8人分（4人分は下記の半分の分量）
・牛すじ肉　800g
・大根　1本
・ニンニク　4片
・鷹の爪　4本
・しょうゆ　大さじ4
・みりん　大さじ4
・酒　大さじ4
・砂糖　大さじ2（最後に味見しながらもう少し足して調整してます）
・ウェイパー　大さじ4



牛すじ肉を鍋に入れ、水を入れてそのまま火にかけて沸騰させます。
アク抜きが目的なので沸騰したら全てザルにあけて肉を簡単に洗います。



すじ肉を一口大に切ります。



大根以外を圧力鍋に全て入れます。
※ニンニクは包丁の腹で潰す。
※鷹の爪は中の種を捨てる。
すじ肉が浸るまで水を入れる。



圧力鍋10分
減圧されるまで待ち。



待ってる間に、大根を桂むきして、十字切りします🔪



減圧が終わった圧力鍋。



上記に大根投入！して3分加圧。



出来上がったら、お好みで砂糖を加えて味を整えます。



完成！
柔らかトロトロ牛すじ肉のピリ辛ニンニク醤油味で酒が進む🍺
子供たちは、ご飯に盛ってガツガツ食べてます🍚
女子たちには味の染みた大根が大好評です☺️



同時に天ぷらも作りました♪
マミーマートで買ったフグ半生干物？、海老、南瓜、家で採れた大葉と茄子😋



ビールが旨い🍺

ウチの家族皆んな大好き、明太子スパゲティを作りました♪
簡単なのに美味いと私の周辺界隈では昔から好評😋


まずは明太子ソースを作ります。（4人分）
明太子1パック。スプーンを使って薄皮から中身の卵だけをこそぎ出します。


バター1人10g×人数分。


固形コンソメ１つを包丁で細かくします。


上記をボールに入れ、パスタを茹でる鍋が沸騰したらパスタを投入して、上記ボールを鍋の上に乗せる。
蒸気でバターが溶けてくるので、かき回して馴染ませる。（わかりづらいですが写真は鍋の上にボールが乗ってます）
液状になったら味見しながら塩と粗挽き胡椒で整えます。（ソースは濃い味くらいが、麺と和えた後に丁度良くなります）
更に濃い味が好きな方はマヨネーズ適量を加えると良いです♪




ここがポイント☝️
麺の規定の茹で時間−1分で茹で上がった麺をソースのボールに投入。
更に茹で汁を加えます。
（私はお玉2杯くらい）
そして和えるだけ。


お好みで薬味を。
刻み海苔も旨いですが、今回は家庭菜園の大葉を使いました。

Q1. 装着する車種と、現在使用中のタイヤメーカー・ブランドをご記入ください
回答：■車種:スバル WRX S4 ■使用中タイヤ:ハンコックベンタスRS4
Q2. 特別価格での購入情報を希望しますか？
回答：希望します

この記事は みんカラ：モニターキャンペーン【エクストリーム・コンタクト DWS06 プラス】 について書いています。


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今日は、車高の再調整を行った翌日と言う事で、試運転を兼ねて、NET上ではラーメンショップの中で日本一美味いと言われているラーメンショップ結束店（茨城県牛久）に行ってきました🍜



開店が10時45分ですが、10時30分に到着🚗
既に50人くらい並んでました😅

ただ、店員さんの回し方が素晴らしく回転がメチャメチャ早いので1時間くらいで食べれました。
いつ行っても混んでますが回転は本当に早いです！

ラーメンショップ系なので、豚骨背脂ベースで推しはネギラーメン。
麺は細麺が基本ですが、無料で太麺に変更も可能。
臭みも無く味もあっさりしているので、女性客がとても多いのも特徴。

今日は人気のトッピングが少しずつ乗っている特製ラーメンにしました😋（600円台）

普通のラーメン400円台と言う値段設定も良心的♪
どれも旨いです❗️

試運転も良い感じ♪心配してた干渉も無さそう😁
ただ、精神衛生的にはブラケットのキャンバーボルトを起こしてタイヤとスプリングのクリアランス取りたいなぁ。
その為にはやっぱりアッパーマウントをピロ化してキャンバー付けないとダメかなぁ😅