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本日は





関西　ｖｓ　関東　うどん比較の研究です










葛飾区の老舗立ち食い店です









かけうどん　と　白エビのかき揚げ











出汁　　濃い！！！





基本　そば　うどん　は　同じかけ汁です・・・





ねぎ肉うどん









このメニューは　関西ではお目にかかれませんね～










近年人気の　神田の　お店









豚ねぎうどん









鶏もやしうどん









このお店は　基本　麺　も　出汁　も　　讃岐支持者





ただ　具材が　関東思考で考案されたメニューのようです・・・










関西人に　東京　の　うどんは




？　です










新大阪で　降り立ち




何気なく　　蕎麦屋を　除けば





豚南蛮そば　　なる　メニューを　発見！












出汁は安心の関西風





ポイントは　焼いた白ネギ　





香りを生かし　　嫌な　ねぎの癖を出さない　あしらい！





やはり　　　私は　関西人





関西の味が好きです！





しかし　味覚は好みの問題　　関東否定は　いたしません！