炙り家　ぼっけもん

ずっと行ってみたかった津山市伏見町の炙り家ぼっけもんへ行ってきました。

VW津山での定期点検後に行けるように1ヶ月前から予約をしていました。
もちろん堪能できるように津山市のビジネスホテルの予約もしていました。

津山市と言えばホルモンうどんで知られていますが、牛肉の街でもあります。
そしてこの店は数少ない生食用食肉提供認可店でもあり、牛肉料理をしっかりと味わうことができるため、多くの人が予約して来店している人気店でもあります。










取り分けた後ですが、ぼっけもんサラダ


生食用食肉提供認可店だから安心して食べられるユッケ


心臓付近の血管をヨメナカセと言いますが、驚くほど柔らかくて美味しい極ヨメ


名物の牛えんがわステーキ


豆腐と生肉を和えた郷土料理　牛ぬた


生肉を混ぜた焼きおにぎりをそのまま少し味わい、テールスープをかけて食べると絶品でした。




写真を撮るのを忘れていましたが、キモ・ホホ肉・大腸・オオカク（ハラミ）の炙り串もいただきました。

とても美味しくて満足できました。
また行きたいです。