ノエルさんのブログ一覧

熊本県宇城市戸馳島に食卓manoというイタリアンレストランがありましたが、2022年2月に閉店しました。

場所を変えて熊本県宇土市下網田町に近日開店予定です。

プレオープンに行きました。


1年半ぶりの訪問でした。


海が見える所にあります。


この日のメヌー。


鯛とゆきやぎ（日本一細い素麺）に鯛の出汁をかけます。




ヤリイカの下には雲丹と半白胡瓜。


ねっとり塩味。




タコに茄子、ゴーヤ、万願寺唐辛子にバジルソース。
夏野菜の色んな味。




シマアジのパスタ。
トマトソースとバナナピーマン。




天草大王の下にはレンコンバターナッツソース。




鰻のリゾット
カレーリーフというハーブ添えられてます。


蒲焼っぽい味付けでした。


マスカットのケーキ


焼き菓子


綺麗で繊細な味付けの料理達。ごちそうさまでした！
以前はランチ4000円したが、品数増えて8800円コースとなりました。
品数増えたから食べ終えるまで3時間かかりました。

今後は夜の営業も考えてるそうです。

阿蘇赤水の阿蘇レストラン＆菓子屋ギフトでランチしました。


クリームチーズにトマト桃が入ったカプレーゼ。


ハマチと新レンコン。






太刀魚甘長唐辛子とキノコのソース。






黒毛和牛ステーキ。


ランプ肉です。ポルチーニ茸のリゾット付き。


片面をパン粉つけて焼かれてて香ばしい香りがして美味しいお肉でした。


カレー。


マンゴーとパッションフルーツ。
ごちそうさまでした！

2021年リストランテ・ミヤモトが閉店して中央区新屋敷に名を変えて2021年６月移転オープンしました。


antica locanda MIYAMOTO（アンティーカロカンダミヤモト）です。


antica locandaとはイタリア語で『古い旅籠』という意味。

ランチ￥9,680にワインペアリング￥7,000つけました。


シャルキュトリー。
赤牛の生ハムとかありました。




とうもろこしの冷製スープ。






パスタみたいですがイカです。




牛肉コロッケ。






本日のお気に入りの一皿。
鮎のパスタです。


鮎を丸ごと一匹使ってます。
内臓はソースにしてます。


ラヴィオリですね。鮎が身入ってます。
この一皿で鮎を丸ごと味わえました。


パイナップルシャーベット。




経産牛。


薪焼きされてます。
綺麗な赤身。


美味しかったのでワインお替りしました。


シンプルに塩だけで美味しいお肉でした。


海苔の入ったリゾット。


デザート。


これまで食べてきたイタリアンとは一味違った料理ありました。
新しい感じですねー。ごちそうさまでした！

天気が良いのでロードバイクで出かけました。


57号線を北に走ります。この日の熊本の最高気温は35℃の予報でずっと登坂の為に大量に汗をかきました。


やっと坂道終了。


71.39㎞走行　3:09hで大分県の竹田に到着。
Bistro&Cucina Champiです。




生牡蠣　酸味あるソース。


トマトの上に自家製のイノシシのハムとリコッタチーズ。




かぼちゃと白茄子と蛸のテリーヌ。花食べられます。


スィートコーンの冷製スープ。


魚のポワレとイカ　黄色いトマトのガスパチョ。


仔羊肉。


シャンピはランチ営業はお盆までで以降はディナーのみになるそうです。
1年半通ってましたが、ディナーとなると泊まりになるなぁ。


帰り道は135号線高森竹田線から帰りました。


汗をかきすぎたのか何度か足が攣りました。
塩タブレット４個食べてましたが、汗かきすぎてミネラル不足になったのでしょう。
暑い日は遠出しないほうが良いですね。




帰路の途中で復活した南阿蘇鉄道を撮影。


146.72㎞走行　7:15h　獲得標高1793ｍ　4131kcal消費。

2022年の夏に閉店したフランス地方料理Bistrot CHEZ KENですが、2023年7月に南阿蘇に移転してLa Binette ラ・ビネットと名を変えてオープンしました。



フランス語で鍬（くわ） 未開拓地を耕す最初の農具 ・古びた農家の納屋をイメージした店内で完全予約制です。




一見すると古民家を改築した感じですが、古びた床とかもこういう部材を使って建てたそうです。棟上げから完成まで1年かかったそうで拘りまくりの店内です。


ランチ8,800円コースのみ。


ノンアルコールメニュー結構あります。


車で行ったのでノンアルコール頼みました。
スパークリング。


山女魚と柑橘のマリネ。




新玉ねぎピューレ。




山女魚のコンフィとサラダ。






ノンアルコール白ワイン風。


ピーツのスープ。




ニジマスハーブソース。




仔羊ニンニクソース。


凄く柔らかいお肉でした。


ノンアルコール赤ワイン風。


クレメダンジュ。


ビワのシャーベットでおおわれてます。


焼き菓子。


南阿蘇白川水源駅から徒歩3分なのでワイン飲みたいときは南阿蘇鉄道を使うという手もあります。
最後に看板犬のJoJo君。大人しく人懐っこい犬でした。