ノエルさんのブログ一覧

Défi Georges Marceau （デフィ・ジョルジュマルソー）
Defiとは挑戦という意味だそうです。
ジョルジュマルソーは何件かあるのですが、こちらは中州にあるお店です。
福岡に洋服買いに行った時にランチでお邪魔したお店です。

赤ピーマンとトマトソース。


トウモロコシのエスプーマ　オマール海老のコンソメゼリー。


底にはオマール海老とか。


唐津産のイサキのベニエ。


ベニエってメレンゲをませた生地をつけて揚げたものです。


真鯛のポワレ。






メインは色々選べます。
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みにフォアグラつけてもらいました。




カレーがつくので大盛にしてもらいました。
大きな牛肉がゴロゴロ入ってお得感ありますね。


ココナッツのムースパイナップルのアイスクリーム。


小さなプリンもついてます。
カレーを大盛にしたので結構お腹いっぱいになりました。
ごちそうさまでした！


さてこの日の買い物の成果です。
ここ最近セットアップスーツが好きで3点程買ってます。
インナーと靴を選べばちゃんとした格好になるので好んで着てます。

この日は夏用のセットアップスーツ買おうかなと思って博多阪急のAoureへ行きました。

Aoureは最近気になるブランドでセットアップスーツが色んな生地と色で沢山ラインアップされてるので良い品無いかなと行ってみたのです。

いい生地感の品（ドットエアーとう商品名で生地に穴が開いてるので通気性が良い）を試着しましたが、サイズ在庫が無いので取り寄せかなーと思ってました。

その時、試着室前にあるジャケットが気になって試着したところ軽くてストレッチ効いてて一目ぼれしました。


ニットジャケットというものでカーディガンみたいな着心地ですが、ちゃんとして見えます。
透けるような風通し良い生地です。


こいつを購入することにしました。
他にこのジャケットに合いそうなベストセラーパンツであるマルペンサのグレーとニット素材のTシャツも購入。


バニーズニューヨークにも行き、エンメティの革ジャンみましたが、スゥエード素材のみのラインアップ。
チンクワンタの白のライダースが気に入ったので今年の秋冬用として買う事を検討します。

本日の熊本の最高気温は28℃。
最近買った夏用サイクルウェアを着てロードバイクで出かけました。




３号線を北に走ります。



41.23㎞走行　１時間34分で到着。
熊本県山鹿市鹿北町岩野にあるイタリアンレストランのGATTO NEROです。


2022年の9月開店だったかな。
イタリア人シェフ マッシミニ氏によるイタリア伝統料理とワインを楽しむお店との事です。
なんでこんな田舎に店を出したのだろうかと思ってしまいますが、このエリアの食材を気に入られたんですかね？


なんとこちらにはイタリアビールモレッティのノンアルコールビールがありました。存在を初めて知りました。イタリアには流通して無いそうです。




トスカーナに農園があるそうで、そこで作ったオリーブオイル使ってるそうです。
フラントーヨという品種との事。


パッパ・アル・ポモドーロ。トマトのスープですね。






パルミジャーノ・レッジャーノの器の中はカボチャをスモークしたもの。


ピアディーナ（だったかと思います）という薄い生地のパンの中はチーズとかイチジクが入ってました。


リングイネはバジルと木の実が入ったソースでした。
見た目ほど味は濃くなくてもっと塩気が欲しかったかな。
（ロードバイクで汗かいていたせいもあるかも）




デザートはティラミス。




普段食べるイタリアンとは少し違っていました。
色どりや派手さは無いけどシンプルに美味しかったです。
長崎県島原のlocanda del campo（シェフは日本人ですがイタリアで修行されてます。）に近い感じです。

長期休暇とってイタリアに食べ歩き旅行に行きたいなーと考えながら帰宅。
82.24㎞走行　1936kcal消費。

熊本県熊本市中央区西阿弥陀寺町6
古民家を改築した商工クラブです。






オープンキッチンになっていて、カウンターから見える位置に薪焼きスペースがあります。


鍬本峻シェフのレストラン　
.know restaurant




まず、つまんで食べる３皿が出ます。











チーズにトマトのソース。






牡蠣です。




イカを細切りにしてパスタ風にしたもの。








鯛を薪焼きしたもの。完全に火は入ってません。
ソースはコンソメベースで薪焼きの香りとカラスミの香りの相乗効果で美味しい一皿でした。




ジャガイモのスープには蟹が入ってました。


シェフに頼んで撮影してもらいました。




赤牛も薪焼きされていて苦みを感じる新しい味付けでした。
ソースも焦がされていて風味があり、薪焼きでないと出せない味ですね。














ご飯はシャクを使ったものでした。
シャクって海老のような生き物で熊本の夏の味覚です。




抹茶のアイス。


シェフは近々ノルウェーとかに研修に行かれるとかでしばらくレストランは休業するとの事。
8/1から再開するそうで、また食べに行けるのを楽しみにしてます。
ごちそうさまでした！

ロードバイクで出かけました。


この日は菊池方向から行きました。山鹿から行くより10分程時間かかりました。


49.41㎞走行。2:11で到着。
看板犬が出迎えてくれました。


こちら熊本県山鹿市鹿北町にあるレストラン岳間の間（たけまのま）です。


店内こんな感じです。




遠嶋和之氏のサクソフォンを聞きながらのランチ。


30種類以上の野菜が使われたサラダ。




ビーツのスープ。


ジャガイモのニョッキ。


宮崎牛。


熟成発芽酵素玄米ごはん。


デザートはアイスでした。


山鹿ルートで帰宅しました。

帰宅途中でパンク発生。
何かを踏んだようです。




83.36㎞走行。1937kcal消費。

熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F
フレンチのラスペルジュブランシュです。


この日は13,200円のコースでした。


スペインのビールから。


山鹿和牛


カルパッチョです。


L'asperge blanche
フランスの白アスパラガス


ブルゴーニュのナチュラルワインを合わせました。


鴨肥大白肝


フォアグラと苺が合います。
濃い目のソースです。


パリの夕暮れ


メニュー観てなんだろうかと思ってました。
魚貝のコンソメスープとビシソワーズ。


これにはシェリー酒合わせました。
とても香りが良いですね。


海老とかウニが入った食べるスープと言う感じ。
今回一番インパクトがある料理でした。


オマール海老
凄い大皿できました。。


魚貝に合う赤ワインを選んでもらいました。


あこう鯛ですね。



ここでもうお腹いっぱい。
こちらのレストランは結構量が多いので完食できない時もあります。


Dessert
思ったより少なかったので、これならなんとか完食できるかと思いましたが・・・


なんと二皿目が出ました。


もう胃の容積余りがありません。。。
ごちそうさまでした！美味しかったです！
美味しいのですが久しぶりに完食は無理でした。

5月のGW明けは一月ほど休まれるそうです。
6月からはメニューを変えると言われてました。
ボリューム減らすのも検討下さい。。