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  5. 貰った魚も食べましょう（笑 [anii]
イイね！
   
2011年06月30日

貰った魚も食べましょう（笑

貰った魚も食べましょう（笑 またまた寝ている家族を起こさずに・・・・・・・


朝一から静浦に釣りに行って来ました(笑



今日の釣果はこんな感じ！





小アジ　　数匹
小カマス　２匹
イワシ　　いっぱい






そして・・・・・・・・

遠投していた隣のおっちゃんから貰った

でっかいサバ







今回は

ぶつ切りにして・・・・・






圧力鍋で

骨までやわらか煮（笑











小アジ＆カマスは









定番の

南蛮漬け













こんな感じ（笑




















そしてイワシは

塩水に漬けて１～２時間



水気を切って

広めの鍋に並べます。

ローリエ、ローズマリー、鷹の爪、粒胡椒、にんにくを入れ

オリーブオイルとサラダ油をひたひたになる位いれます。






超弱火で１時間くらい煮込みます

揚げるでなくて、煮るのがミソ(笑







冷ましてビンに詰めて

オイルサーディンの完成です(笑







うまいよ～(笑
ブログ一覧 | 釣り～！ | 日記
Posted at 2011/06/30 22:43:55

   

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タグ

釣り サバ煮 南蛮漬け アジ オイルサーディン
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138タワー観光さん

この記事へのコメント

ろここ
2011年6月30日 23:01
オイルサーディン！　Σ(ﾟДﾟ★ﾉ)ﾉ スゴィ・・・

パスタ好きだなぁ～
コメントへの返答
2011年7月2日 11:22
オイルサーディンうまいよ～（笑
パスタにパンにサラダに！
使い道はいっぱい(笑
ジャネットパパ
2011年6月30日 23:15
今晩は～！

小魚のコンフィーですね！

バスタにバッチリです！
コメントへの返答
2011年7月2日 11:24
こんにちは！

コンフィーって初めて聴きました（汗

使い道はいっぱい(笑
ぐーす∴
2011年7月1日 6:26
なんか魚さばき、料理法、凄すぎ。

オイルサーディンなんかもできるんですね、美味しそー

個人的には暑い中、食欲をそそる南蛮漬けですね
コメントへの返答
2011年7月2日 11:32
魚さばき、料理法はたいていネットにでてますので（笑

オイルサーディン初めてやってみましたが・・・・・・
自分で作るとまた格別にうまいです(笑

南蛮漬け翌日くらいのほうがうまいんですが・・・・・・
夕飯で終わってしまいました(笑
Ｃｏｃｏチョロビー
2011年7月1日 6:36
楽しそうですねぇ♪
いいなぁ

いわし・・・

ちょっとかわいそうですが
釣りたての生きてるのを
指で開いて、醤油か塩で
食べてみて下さい。
※よく手を洗ってから・・・

なかなかですよ♪


コメントへの返答
2011年7月2日 11:35
楽しいですよ～(笑

Coチョビーさんも行きましょうよ(笑

イワシの刺身、うまいんですよね～
今度やってみます！
良く手を洗ってからね(笑

   

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