のらすけのブログ一覧

今日はいつものお店がセールだというので200g買ってきました。 ペルーモンテアルト農園の有機栽培ものと、いつものマンデリン。 ペルーの方はなんだろう、さっぱりしてて後味がちょっと独特な気がします。 全体的にまろやかなんだけど、酸味は少ない割に意外と攻撃的？ 最近はトラジャだったので、新鮮な感覚か ...
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週半ばからコーヒー豆が切れていたので、用事の前に矢上珈琲の杜へ。 200g買った後に、いろいろ話してると限定入荷のこの豆の話になった。 香りがバツグンらしく、入荷すると焙煎して午前中には無くなってしまうとか。 ということで試しに買ってみた。 用事が済んだので、早速豆を挽いて淹れてみた。 ん？この香 ...
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最近はインドネシアの豆が気に入ってるので、ガヨマウンテンを買ってみた。 在庫がほとんどないらしく残念。 味の感じ的には、トラジャとかマンデリンとかと似てると思う。 品種がどうとか細かいとこはよく分からない、でも「うまい苦み」が共通してる。 比較的まろやかで飲みやすく、イヤな苦みじゃなくて、苦みが ...
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ブラジルは気に入ったので前回に引き続き購入。マンデリン、トラジャとインドネシア豆を飲んでたので、インドネシアとなってる豆（ガヨ地区のもの）を購入しようとしたけれど、何やらインドネシア産の豆の流通量が極端に減って入手できないらしい。投機目的のものかなぁ。しばらくすると、トラジャも品切れになるとのこと ...
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インドネシアの豆です。マンデリンも有名だけど、こちらのほうが好み。若干深い焙煎で、うまい苦みが特徴。ここ1年ほどいろいろ飲んでるけど未だによくわからない、自分の好みが。
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バランスかなりいいかも。変な苦みも残らないし、酸味もほどほど、それでいて存在感あるし。もう少し挽き具合を細かくして、エグミが少し出るように試してみよう。後味いいな～
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ブラジルは比較的浅めの焙煎が定番（だと思う）なので軽やかな味が楽しめる。クリアな飲み心地でほどよい酸味、ちょっと甘めの酸味かな？苦みは少なめで後味が爽やか。この前のグァテマラよりスマートで爽やかさがいい。以前キューバも飲んでたけど酸味が多かったので、これくらいがバランス良さそう。これいいなあ。
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家庭用としては一番いいと思われるカリタのナイスカットミル。 お手軽なプロペラ式を最初に使ってたけど、微粉が多く雑味が出てしまうし、大きさにバラつきが出て抽出にもバラつきが出ていた。 ナイスカットミルも全く微粉が無くなるわけではないけれど、比較的少ないし粉の大きさも結構そろう。 でもそれだけでうまい ...
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矢上珈琲の杜の、グァテマラと矢上農園。 それぞれ100g。 グァテマラは今回はじめて。すっきりした味だけど十分インパクトはある。 甘みを感じるけど後味は意外にかすかな苦みがある。 矢上農園はバランスのとれたブレンド。 とにかくバランスがよく飲みやすいと思う。 いまいちなストレートより、うまいブレン ...
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写真付きでいろいろと記録しておきたいことがあるので、久々の復活。 ここ数ヶ月気に入って飲んできたレッドマウンテン（ティンガンガ農園）。 大きな立派な豆で、少し深い焙煎でコクがあり、なんというか野生味を感じる。 ハワイコナの次に好き。 が、結構インパクトがある豆なので、仕事から帰ってきて飲むにはち ...
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