麺匠　ぼんてん

この日の休日、珍しく何の予定もない日は、時間も持て余し気味。
こんな日はラーメン屋の新規開拓でもしてみようかな、ってことで、行ってみたのは、麺匠ぼんてん。
オーダーはざる中華セットを。初めてですか？と聞かれ、ハイと答えると、なにやら食べ方があるそうで。スープは味付けをしていないので、かえしと薬味をお好みで。また、薬味と一緒に出された、もろみは麺につけてもいいし、スープに溶かしても、どちらでもお好みで、ってことらしい。なんだか変わってるなぁ。
まずはぷるぷるの冷た～いスープにかえしをチョイと入れ、薬味の葱と生姜も投入。ここに麺をつけるて一口すするとジェル状のスープがタ～ップリと絡みます。いやぁ、味はシンプルだけど、これだけで十分うまい！麺の太さも更科などの日本そばのような細さで、まさに和の作法を用いた中華のおそば。もろみも教えられたとおり麺に付けたりスープに入れたりしましたが、こちらもいい味わいですねぇ。かえしを少なめに、もろみの塩気で味わうのがいいかもです。ま、好みですけど（笑。
麺の旨さを引き立てるセットのチャーシュー飯も、特別な材料は使ってなさそうですが、これまた味は絶品。この二つが味わえるセットメニュー。この選択に間違いなし。（笑　大満足のランチとなりました。ごちそうさまでした。