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デュークの部屋

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2007年10月22日 イイね！

油かすとかす鍋

前からインターネットで注文していた「油かす」が届いたので、今日はかす鍋をしました。 さて、油かすとはなんでしょう？天かすではありません。 東大阪や南大阪で使われている、牛の腸を油で揚げて乾燥させた物です。 もともと一部の地域の伝統食材でしたが、かすうどんやお好み焼きに使われ、 最近はずいぶんポピ ...
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Posted at 2007/12/21 11:36:13 | トラックバック(0) | レシピ | グルメ/料理

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