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濃度3％の重曹水を毎日取替えて2週間。アク抜きが終わり（終わったのか？）、ようやく塩漬け。

1％で3日間、2％で3日間、3％の2日目、毎日塩水を取替えます。


5％まで15日かけて完成！

上手く塩漬けになるかな、、、。
株はしっかり塩漬けなんだけど。あー。

前日の塩水を捨てて


ジャーっと水を入れて泳がせて


プロテインシェイカーで塩を溶かして、、漬けます。


何事も挑戦！

シフトノブがなかなか進まん。