【その他】コーヒーブレーク☕

お疲れ様です。👋
おじゃぶです。


こちら、どこかパッとしない空模様です。
今年の5~6月は、気分が天気に同調しないことを願うばかりです。😅


さて、このブログはさくっと。
日曜日、久しぶりにコーヒー豆を買いに行きました。
店に着くや否や、ご所望の豆焼いておきましたよ!と、嬉しいお言葉。グッドタイミング♪


昼休憩に早速淹れてみます。
今回はKONO式というフィルタータイプのドリッパーと、シルク系の高密度の濾紙を使いました。
抽出時間がやや長くなるので、銘柄特有の上品な苦味を堪能できる仕様です。




当方、ここ数年はホンジュラス🇭🇳の豆にはまっており、可能なら入荷してほしいとお願いをしていました。
ホンジュラスのコーヒーは、チョコレートやナッツ系の甘さを主体としたバランス型の味わいで、酸は穏やか、全体としてクリーンです。
今回はブルボンと言う甘味のある品種につき、軽やかな飲み口のなかにもしっかりとした風味が感じられます。

突出した個性はありませんが、完成度が高く、安定したカップを出しやすいオリジンで、焙煎技術により苦味香をプラスしたりするのだそうです。
近年は品質管理や精製技術の向上により、量産ブレンド用からスペシャルティ志向へとシフトしており、高標高化や発酵プロセスの多様化によってフルーティで個性のあるロットも増えています。

特徴としては、「コスパに優れた高品質」へ評価が変化していますが、その一方で、気候変動による生産リスクは今後の課題とのことです。



石油系だけではなく、先物であるコーヒー豆もどんどん値上がりしています。。。
昔なら頑張れば買えた、ゲイシャ(パナマ)ですが、前回のオークションでは、なんと、50g(カップ3杯分くらい)で500万くらいだったようです。
他の豆も例外ではなく、10年前と比較すると、倍になっています。

心配だらけの世の中ですね💦


午後も頑張って参りましょう!