ゆで太郎vs山田うどん？

仕事エリアの、ゆで太郎と山田うどん、国道を挟んで向かい合わせにあります。



ゆで太郎がオープンしてから約１年くらいかな？山田うどんの客足が減っているように感じてました。以前はお昼時にもなれば駐車場は満車でしたし。
こちらの山田うどん、実は私は避けてたというか、行かない店舗でもありました。
※ありましたって過去形だなw

ビチャ天ぷらそば率高過ぎの店だったので。
※だったって過去形だなww




えぇ、過去の話になりました。
こちらの山田うどん、閉店したようです。看板はまだありますが、出入り口にロープが張られ店内はひっそりとしています。
こちら、立地条件は良いとこなんですよ。周りに競合店も無かったし。しかし、これだけの山田うどん贔屓の私が行かない、行きたくない店舗ですからね。
競合店が出来たらこうなるのは想定の範囲内。
私のよく行くエリアの他の山田うどんも、周りに競合店が少い立地のところばかりなので。それなりにお客さんは入ってますが、同じ境遇になったらどうなるんでしょう。


山田うどんの経営陣さん、考えてみてください。
価格帯が似たような店の出現、片や作りおきの冷めたシナシナのものを平気で出す、片や注文が来てから揚げて、揚げたて熱々サクサクを出す。どちらが生き残りますか？

山田うどんの店舗でも、注文が入ってから揚げるところもあります。所沢から入間に抜ける県道沿いの店なんですがね。私の受持ちエリアから外れるのでたまーにしかいきませんが、ここは料理も店員さんの態度もとても良い店なんです。数ある山田うどんチェーン店の中でも、かなり小規模な店舗なんですが、ここはチェーン店の中でもダントツ１位です。
態度の良くない店だと、１万円札で支払うと露骨に嫌な顔して９千円をバシっと乱暴に返したり(実話)
レジ前に、『おつりが不足してますのでご協力ください』とか張り紙してあるけどさ、客は店のおつり事情まで考えて飯食わなきゃならんのか？www

あ、私は山田うどん好きですよ。でも好きだから何でも許せるってわけじゃない。嫌な気分になった店には行かないし。高坂店、これまで一番行く頻度が高かったのですが、もう１ヶ月以上行ってません。気分悪くしてくれたので行きたくない店だから。私に出きる事は店舗を選ぶことしかないですからねぇ～。




観光地などの一見さんしか来ない店と違って、地元のリピーターに支えられてるんでしょ？採算の取れない店舗を整理するのは当たり前ですが、何故採算が取れなくなったか？は、よーく考えてみてくださいね。



明日は山田うどんの天ぷらそば食べるかな？どうしようかな？近くに別なところが有ればそっち行くかも？

偉そうに講釈垂れてますが、いちファンとしては、値段が安いんだからこんなもんで良いだろう的な商売ではなく、安くてもきちんと接客、美味しいものを提供していただけたらな、と思うわけです。



うちの妹も飲食店やってますが、ネットの口こみで来てくれるお客さんも大事だけど、リピートしてくれる地元のお客さんは絶対に必要！と力説してました。その通りですね。




山田うどん、これからも続いて欲しいと切に願います。