くにはしのブログ一覧

週末のお楽しみ、今日の麺探は、
東京都墨田区にあるらーめん喰心坊に行ってきました。
オーダーしたのが｢トロ肉 喰心坊ラーメン｣+煮たまごトッピングです。
見て下さい、このトロ肉の迫力を!!
トロ肉はしっかりと煮込んであり、箸で簡単に切る事が出来るほどの柔らかさです。
スープは豚骨醤油味で、ちょっと甘みがあるのですが、優しい甘さで最後まで飲み干す事が出来ます。
そして、すべてのラーメンの麺に使われているサッポロの西山製麺のちぢれ玉子麺がスープと絡まり、
おおぉぉ～ 美味しいラーメンだなぁ～ と実感できました♪

※おすすめスポットに らーめん喰心坊 をアップしました。

恒例の麺探に今日も行ってきました。
本日のお店は、千葉市幕張にある｢辰巳ラーメン｣です。
オーダーしたのが本場韓国のお客さんからも太鼓判を得ているという
｢味噌チゲラーメン｣です。
6分間も茹でる極太麺が、グツグツと煮える土鍋に入って出されます。
辛くて味の濃い味噌スープは一度食べると病みつきになるでしょう。
また、ランチタイムには半ライスがサービスされるので、麺を食べた後にスープへ入れて食べると二度楽しめます♪

※おすすめスポットに 辰巳ラーメン をアップしました。

すっかり休日の麺探が楽しみになっている今日この頃、ご機嫌いかがでしょうか？
さて、本日の一杯は｢渡なべ｣の味玉らーめんです。
ココのお店はラーメンコンサルタント渡辺樹庵さんの直営店で、東京のラーメン激戦区のひとつ高田馬場にあります。
夜の７時過ぎに店へ着いたのですが、幸いにも並んでいる人が居なくすんなりと店に入れました。
店内の食券機で券を購入し８席のみのカウンターに座り、厨房内での麺の湯切り等を見て数分待つと、お待ちかねの味玉らーめんが出て来ました。
さっそく食べてみると、とろ～っとした感じのスープはとんこつベースに、サバ節・宗太節・かつお節等で魚介の風味をプラスした究極の味です。
中太ストレート麺が見事な茹で加減で、スープとあわさり至福の境地へと導いてくれます。
スルスルと夢中で麺を食べ、替え玉を注文すると今度は細ストレート麺が･･･
２種類の麺を出すなんて、相当スープに自信があるって事ですね。
ってか、ホントに美味しいラーメンでした。
店を出る時にも、幸せの余韻が残っていて店の外観写真を撮るのを忘れてしまいました｡｡｡

最近の日曜日は、ラーメン屋行脚がすっかり楽しみになっています♪
今日は、千葉県市川市にあるだんちょうてーに行ってきました。
ココは醤油味が基本で、スープの濃さが濃口,薄口と選べます。
スペシャル(濃口)をオーダーし、待つ事数分でアツアツのラーメンが運ばれてきます。
最初は、この黒いスープに驚きましたがレンゲで飲んでみると、しょっぱ過ぎることなく醤油のサッパリとした味があり、グイグイ飲めます。
太めのちぢれ麺との絡みも良くドンドン食べれます。
そしてトッピングのチャーシューですが、直前に七輪で炙ってから出されるという拘りぶり。
香ばしい香りのチャーシューとコクのあるスープ、こりゃ堪りません。
カミさんがオーダーした濃口みそラーメンも、魚貝系スープをベースとした味噌味で、かなり まいうー でした。

※おすすめスポットに だんちょうてー アップしました。

昨日、浦和のレッドボルテージに行った後にラーメンを食べたくなり、
新所沢駅そばのらーめん こてつに行ってきました♪
鶏ガラや豚骨を炊いた動物系スープとカツオ節や煮干し等の魚介系スープをブレンドした濃厚スープは、意外や後味はさっぱり。
化学調味料を使わず天然素材の味を最大限に生かしたヘルシーなラーメンです。
寒い日には温かいラーメンをススる、コレが最高に幸せデス(^^)
写真は特製ラーメン，ほぐしちゃ～しゅう丼です。

※おすすめスポットに らーめん こてつ アップしました。