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2012年12月13日

シュトーレン１回目

ようやく生地になり

自家製のいよかんピールと自分で炒った落花生
１年漬け込んだレーズンのラム酒漬け、ドライフルーツとナッツ類
これらをすべて入れ込んで１次発酵中。

午前中に仕込んだけど　昼間、留守にしていて
その間に発酵してることを期待していたけど・・・・

寒いせいか？

いまだ１次発酵中・・・・　　（ﾟдﾟlll）

このあとガス抜きして成型して２次発酵して焼きに・・・・

哲也か？？？？？

いや　徹夜じゃ～～～～～～　ひぇ～～～～

時間読み間違えた？？？

いつもは焼き上げ後、バター塗って粉糖かけますが
今回は昨年仕込んだ柚子ッチェロ？を塗って粉糖をかけてみようかな？？？

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Posted at 2012/12/13 22:11:17

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hide's 2012年12月13日 22:52 徹夜になりそう？頑張ってくださいね～！	コメントへの返答 2012年12月14日 0:43 今頃から焼きに・・・　(^_^;) 焼けても冷めるまで待たなきゃならんところが・・・頑張りマス！！　ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
アミカ 2012年12月13日 23:23 こんばんは、ボニカさんシュトーレン作り、今頃も頑張ってる頃かな。。。自作シュトーレンが並ぶクリスマスの食卓なんて素敵ですね♪	コメントへの返答 2012年12月14日 0:44 そ、それが・・・・自宅には並びません　(^^; 毎年、お世話になった方にお歳暮の代わりに送る事にしてるんです。。。うちでは味見の数切れのみ　(๑≧౪≦)
Exotic animal >・●・< 2012年12月13日 23:33 シュトーレン自分で作るなんて凄い(_) パン屋さんで買うものだ的に思っていたから…流石、ボニカさん	コメントへの返答 2012年12月14日 0:46 実はパン屋さんとかで売ってる物はあまり食べたことがないんです・・・私。ナッツやアーモンド類が苦手で　くるみも大嫌い！　だから意地でもナッツ類は大量に入れます！！（笑）すごーい重いんですよ。。。。 ┗(；´Д｀)┛　持ち上がらない・・・・　なんて事はありませんが・・・・　うひょひょ。なんか遅くなってくると壊れてくる・・・あたし。
ayaozy 2012年12月14日 0:55 ってことは、いま焼いておられる最中？深夜の作業はしんどいですし気をつけて体調崩されませぬよう気をつけてくださいね	コメントへの返答 2012年12月14日 1:09 はい　いい香りに包まれておりまする～♪ けど　なんかお腹すいてきちゃって困った。この時間に食べるともたれて夜中に絶対目が覚める・・・・　って　寝れるのか？？？前はこの発酵の時間がよめなくて　夜中にひとりオーブンとよく向かい合っていましたよ。やらないと感覚ってすぐ忘れちゃいますね。オーブンの温度設定の仕方も忘れてたぐらいで・・・・　(ｰｰ;) 今　第一弾目がそろそろ焼きあがる頃です。

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hide's 2012年12月13日 22:52 徹夜になりそう？頑張ってくださいね～！	コメントへの返答 2012年12月14日 0:43 今頃から焼きに・・・　(^_^;) 焼けても冷めるまで待たなきゃならんところが・・・頑張りマス！！　ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
アミカ 2012年12月13日 23:23 こんばんは、ボニカさんシュトーレン作り、今頃も頑張ってる頃かな。。。自作シュトーレンが並ぶクリスマスの食卓なんて素敵ですね♪	コメントへの返答 2012年12月14日 0:44 そ、それが・・・・自宅には並びません　(^^; 毎年、お世話になった方にお歳暮の代わりに送る事にしてるんです。。。うちでは味見の数切れのみ　(๑≧౪≦)
Exotic animal >・●・< 2012年12月13日 23:33 シュトーレン自分で作るなんて凄い(_) パン屋さんで買うものだ的に思っていたから…流石、ボニカさん	コメントへの返答 2012年12月14日 0:46 実はパン屋さんとかで売ってる物はあまり食べたことがないんです・・・私。ナッツやアーモンド類が苦手で　くるみも大嫌い！　だから意地でもナッツ類は大量に入れます！！（笑）すごーい重いんですよ。。。。 ┗(；´Д｀)┛　持ち上がらない・・・・　なんて事はありませんが・・・・　うひょひょ。なんか遅くなってくると壊れてくる・・・あたし。
ayaozy 2012年12月14日 0:55 ってことは、いま焼いておられる最中？深夜の作業はしんどいですし気をつけて体調崩されませぬよう気をつけてくださいね	コメントへの返答 2012年12月14日 1:09 はい　いい香りに包まれておりまする～♪ けど　なんかお腹すいてきちゃって困った。この時間に食べるともたれて夜中に絶対目が覚める・・・・　って　寝れるのか？？？前はこの発酵の時間がよめなくて　夜中にひとりオーブンとよく向かい合っていましたよ。やらないと感覚ってすぐ忘れちゃいますね。オーブンの温度設定の仕方も忘れてたぐらいで・・・・　(ｰｰ;) 今　第一弾目がそろそろ焼きあがる頃です。

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