ボニカのブログ一覧

今年は体調を崩して病人になってしまった為

遠出は無理かな〜　と諦めていたけど・・・

娘から素敵なプレゼントを頂き

のんびり優雅な時間を過ごしてきました。






憧れの里山十帖のスイートルーム






露天風呂も温泉です


泉質も良かった


二階はベッドルーム





景色にそして糖質も考えた食事に　とても癒されました





さすが南魚沼！！

コシヒカリの新米　めっちゃ美味しかったです。

本当に久しぶりに白米を食べました。





そして順調に血糖コントロールができている事が検査でわかり
正常値まであと少し。

猛スピードできちゃいましたので　このまま続けて
年内中に正常値になればいいな〜

健康でいつまでも元気でいないとね。

本日のブランチ。

麻婆肉豆腐に茄子を投入〜

かなり低糖質な麻婆肉豆腐。

なぜかというと調味料も自家製

味噌と醤油と韓国唐辛子、ラカント、豆板醤をまぜまぜ。
味噌が生な為、放置して熟成。

これを使って作るのですから・・・　ぷぷぷ。

今回　とろみはサイリウム（オオバコ）

山椒たっぷりかけて　おいしゅうございました！！





夕飯。　　


すっごい早い。

中途半端な時間のブランチだった際　お腹が減ったので





おからパウワーをまぶして　卵つけて　乾燥おから皮を使って

オリーブオイルで揚げ焼きしました〜


昨日　偶然見つけた糖質オフの中濃ソースをかけて。


こんな中途半端に食べてしまうと　また夜になってお腹すきそう・・・



夜は　グリーンサラダにアボガド、ゆで卵　そうしよう！！

グリーンサラダは緑もの１０種類ほどをミックスしてます。

本日の夕飯さて　何しよう？
只今、糖質制限の為、小麦粉が使えない我が家。

っていうか　私だけなんだけど　面倒だし
糖質制限しても家族もOKなので　ほぼ統一です。

食べたい人はご飯も食べればいいわけで。

でもって本日も教わったレシピ！！




鶏のクリーム煮。

ほんとはシチューが食べたいけど　ホワイトルーはなんせ小麦粉。

でも糖尿人の皆さんは実に熱心で　ちゃちゃっと糖質制限食を
バラエティに作る訳で・・・

毎日　感心、めからうろこ状態です。

これも白菜、鶏肉、しめじ、タマネギを炒めて　豆乳、クリームチーズ、生クリーム。
糖質はかなり低いです。

これが濃厚で　めっちゃ美味しい！！

今迄のクリームシチューより全然美味しい！！　　って　😓

そうなんです。

糖尿病になってからの方が　俄然、お料理をするようになり
しかも　美味しいレシピばっか！！

糖尿じゃない家族も　筋肉着いて脂肪が落ちて　いい感じって　😓

なんかほんとに病人？　ってほど　元気もりもりでございます〜♪

連休最終日。

最後の最後に良いお天気で　洗濯日和

なのに・・・　洗濯物があまりないっていうのが　😓


本日のお昼は「広島焼き」風です、風。

タジン鍋を使って油をちょろっと　千切りキャベツにもやしどさー。
おから０麺をのせ薄焼き玉子でかぶせてソースをちっとだけぬりぬり
マヨネーズと青のりで　ハイ出来上がり。





オタフクのお好みソース・・・　これは美味しいけど糖質たっぷり。
なので今日は中濃ソースをうっすらと塗ってマヨたっぷり。

冷蔵庫に青ネギがきれていて　ほんとはネギのせ　したかったのに〜〜〜

なんだかわかんないけど　料理Blogになりつつある今日このごろ。
昨日はほうれん草でサグチキンカレーを作ったのさ。





冷凍のほうれん草を湯通ししてトマト缶、コンソメ、ニンニク、生姜をミキサーでガガー。
鍋に入れてカレー粉とカルダモンとかクミンとかスパイス色々・・・
グツグツ煮て　最後に生クリームちょっと入れて終了〜♪

あ、チキン入れるの忘れて後から　鶏ハム入れて　とりあえずサグチキンカレーに。


そして本日は　朝はサグチキンカレーの残りを消費。

お昼はプロダイエッターKさんのレシピを拝見して「麻婆豆腐」に釘付け。





ごま油にニンニク、生姜、鷹の爪を熱してひき肉大量にドバーッと入れて炒めます。
豆板醤、甜麺醤、ラカント、鶏ガラスープ、醤油　量は全て適当。

ネギをカットして　ドバー。

最後に粉寒天でとろみをつけて
粉寒天っていうのがめからうろこ。片栗粉は炭水化物なのでNG。
かんてんぱぱの粉寒天を探し出してきて　最後の仕上げ。

そして山椒　ぱぱっと。

いや〜　部屋中、良い香り充満


んん？？？　これはやっぱり白米が食べれない私には・・・・



ひらめきました！！

冷蔵庫にストックしてる　おから０麺。中華風を１つ取り出して
お鍋にコブ水、鶏ガラスープ、醤油　で薄味にして0麺入れて沸騰

ラーメンどんぶりにザざーっと入れて　麻婆豆腐　ぶっかけ〜





たいへんおいしゅうございました。