釣月耕雲のブログ一覧

今日はまたもやココへ行って来ました（汗）

今日は「炸醤麺」です。

ザージャー麺とかジャージャー麺とか言われています。

冷やし中華やラーメン状？の麺の上に、豆板醤で甘辛く味付けされた肉味噌と短冊切りにしたキュウリが載っています。汁気はまったくありません。（スープが無い）

私は学生の頃、学食街の中華料理屋さんでこの味にはまり昼食や時には夕食も炸醤麺を食べる事がありました。

最初はその店でしか食べなかったんですが、次第にエスカレートして他の店でも炸醤麺を頼むようになると、店によって微妙に味付けが違う事が判ってきました。

その店独自の解釈で作る炸醤麺はどれも美味しくて大変気に入り、それ以来ドコの中華料理屋でも一度は頼む定番メニューとなったのです。

さて、そんなこんなで（何故か行き付けになっている）この店でも注文してみました。

ちゅうすけの炸醤麺は少し細麺でした。味は初めあっさりなんですが、徐々に辛味が効いてきて、最後は体が熱くなりました！

これぞ中華(笑）

やっぱり「ちゅうすけクォリティ♪」ついつい食べすぎてしまいました。

今日は３エッセ。　白　銀　象牙