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会社の女の子からブールミッシュのマカロンをいただきました♪

以前から気になっておりましたが、流石にお高い（１個210円）ので滅多に食べられず（笑）

ちょっと珍しいお味を中心にセレクトしてくれたみたいですね☆

マカロンといえば、「ピエ」とよばれる部分が特徴的なお菓子です。

ピエとはフランス語で足を意味し、マカロンの中心部？の気泡状になった部分のことを言います。

マカロン自体は外側の「皮」の部分を指し、それらは２枚で１つのマカロンを形成しています。丁度、ドラ焼きみたいですよね☆（マテ

で、この「皮」を焼く際に、生地が上から固まりだしてから最後に生地の外側が発泡して焼き上がるので、ピエが出来るそうです。

発泡ウレタンをサイドシルに入れた事がありますが、あんな感じなんでしょうな（オイ

いや、以上は聞きかじりのレシピなので、これであっているか検証してませんが、そういう事らしいです（笑）

マカロンが焼きあがれば、あとは真ん中のクリームを挟み込んで完成☆となるらしいです。

このマカロン、「皮」の部分はメレンゲ（卵白）なんですってね～手間かかってるなぁ。。。

マカロンがお高い理由も、ちょっとだけ判りましたヨ（笑）

肝心のお味ですが、非常に上品なお味ですネ。くどくなく、爽やかに甘い感じです。

皮の部分もサクっとした外側から、すぐにしっとりとした食感に変わり、その変化を楽しむのも良いものですね。

おいしゅうございました。

今日は３エッセ。　橙２　抹茶