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小田急線千歳船橋駅から徒歩5分のところにある「らーめんMAIKAGURA」さんです。

店主は「天空落とし」や「神奈川端麗系」で有名な「中村屋」(海老名)さん出身で2018年に開業。

ちなみに「中村屋」さんはNYでの店舗展開に専念されるということで、海老名本店は数年前に閉店しています。

また、過去のブログにアップした「麺処 懐や」さんも「中村屋」さんで修行されています。

さて「らーめんMAIKAGURA」のお味ですが、鳥出汁に徹底的にこだわった滋味深い味わいで、「中村屋」さんや「懐や」さんとも違った味が堪能できます。

東急田園都市線池尻大橋駅から徒歩3分のところにある「八雲」さん。

当店はビブグルマンほか沢山の賞に選ばれたお店で、店主は浜田山にあるワンタン麺で有名な老舗「たんたん亭」出身です。

創業は1999年とのことですが、私が知ったのは2005年頃で、当時は今の店舗から数百メートル中目黒寄りの雑居ビル2階にありました。

その後、2017年に現在の地に移転しています。

私のお薦めは断然「白(塩)」。加えて、ラーメンが配膳されるまでの間食として毎回注文していたのが「切り落としチャーシュー」ですが、最近はいつも売り切れです。

創業から24年。「たんたん亭」とは全く別物の「八雲」の味として、しっかりとブランドを確立され、お弟子さんのお店も各地に増えてきています。

店内のインテリアも素敵です。

東急東横線綱島駅から歩いて10分程の住宅街にある「中華そば 笑歩(えふ)」です。

オープンしたのは2018年のようですが、私が知ったの2年ほど前。

店主さんは東京を代表する中華そばの名店「中華そば 多賀野」出身です。

まだ若いのに、味よし・人柄よしのとても感じの良いお店で、出汁の旨味成分が正直「多賀野」さんよりも美味しいと思います。



















いつものパーキングに駐車

田園都市線三軒茶屋駅徒歩8分のところにある「めん 和正(わしょう)」さんです。

店主さんは「永福町大勝軒」や、今では都市伝説となってしまった「中華麺ふくろう」で修行されてから2008年に独立。

既に創業から15年が経過し、和正オリジナルの味として地元でも愛されています。

一時期、休業(閉店？)した時期があったり、接客がとても丁寧で感じの良い女将さんがいなくなったりもしましたが、寡黙な店主さんが作り出すラーメンの味は今も変わらずでした。

「おつまみ三種」も絶品です。