🥢グルメモ-265- わへいそば(埼玉県秩父市)ふぐ調理師免許を持つ蕎麦職人の店

店主は、地元秩父出身の方です。割烹の世界で修行した経歴があり、和の鉄人として盛名を馳せる道場六三郎氏とは、兄弟弟子の関係にあたります。
秩父路シリーズの続編です。炊き込みご飯を注文しました。こんにゃくとごぼうが入ったご飯の牛肉添えになっていました。秩父らしさを感じるとても印象的な一品でした。


既報のひらい本店といい、蕎麦のレベルが非常に高いです。