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山形に出張する機会がありましたので山形市にある「三津屋」さんに行ってまいりました。

職場の山形出身の方のお勧めで、大変楽しみにして乗り込んでみました！

おそばはいわゆる板そば。
そばの色は更科に近い感じ。その細さ、盛付方といい繊細さを感じさせますが、どっこい、しっかりコシもある。薄めのそば汁と反発せずともに口の中で譲り合って同居する感覚がほかのそばにはない新鮮な優雅さを感じさせてくれます(^^)ｵｲｼｶﾀ。
おそば自体のボリュームは若干大目ですが、容易くツルツルいけてしまうという伝聞にも納得した次第。

あわせていただいたかき揚げも、これがまたサクサクとしておいしいこと！

大変満足な昼食でした～またいってみたいです(^^)v