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イイね!
2018年02月06日

夏子の酒?

夏子の酒? 毎度おなじみ日本酒ブログです。
酒商山田さんで仕入れました。

日曜に北島酒造さんの「直」も届きましたが・・・


今回紹介するのは、すっぴんるみ子の酒・無濾過特別純米生原酒です。
醸造元は三重県伊賀市千歳の合名会社森喜酒造場です。明治26(1893)年創業。



「小社は生産量年間200石程度の小蔵ですが、全量蓋麹、手造りの純米酒のみを製造する蔵です。平成11年より生産量は全量純米となりました。酒質は蒸し、麹をしめること、酒母の打瀬をきっちりとることで香りは控えめ、深みのある酸を重んじ、どんな温度でもおいしく飲んでいただけるよう、しっかりとした酒になるよう努力しております。
小社は酒造りの前に米作りと考えております。酒造りに使用する米はすべてを見極めるのは不可能に近いのですが、森喜るみ子(小社専務)を中心に無農薬米で山田錦を作っております。」
蔵元HPより抜粋

このラベルを見ると、尾瀬あきら氏作「夏子の酒」だな、とお分かりの方もおられるでしょう。

森喜酒造場の跡取り娘、森喜るみ子氏が夏子に自分を重ね合わせて尾瀬氏にファンレターを送り、それが縁で尾瀬氏の知り合いの蔵元や酒屋さんが小さな酒蔵をサポートしており、深い絆があるようです。単なるキャラクターものの酒ではありません。



さて、いつものとおりひやで頂くと・・・

穏やかな甘み、というより旨みと辛味が口の中に広がります。アミノ酸的な甘みと言えばよいでしょうか。辛味はスッキリと透明感があるもの。ふわ〜んと鼻腔に余韻を残していきます。辛すぎず、軽すぎず。
香りも日本酒らしいコメの香り。こちらも透明感というか、清々しさを感じます。
生原酒の濃さを感じさせるのに、角はなくまろやか。


やや辛なので料理との相性が良い。コメの旨みが料理の味を引き立てます。
うーん、旨ーい(*´ω`*)

るみ子さんは芯が強いけど優しい、印象に残る人でした(^_^)



日本人に生まれた幸せ(^o^) 
ブログ一覧 | 日本酒 | 日記
Posted at 2018/02/06 23:46:54

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この記事へのコメント

2018/02/07 00:02:37
杜氏も女性ではありませんか❗
コメントへの返答
2018/02/07 08:25:48
今や全国的に女性杜氏、蔵人は多いですよ。広島にもおられます😄
2018/02/07 03:26:16
るみ子の酒はナイトスクープやトリビアの泉でも取り上げられてます。活性濁り生原酒。
https://youtu.be/jhzHQNUtw98
コメントへの返答
2018/02/07 08:26:47
ナイトスクープ、爆発する酒の回は、私も見ました😄
2018/02/07 22:18:26
爆発しなくて何よりです\(^o^)/
https://www.youtube.com/watch?v=VoXbbiFcfsA
コメントへの返答
2018/02/08 17:56:44
これは活性生原酒ではないので、大丈夫です。
😅
2018/02/07 22:20:20
ナイトスクープは有名ですがトリビアの泉でもネタにされてるんですね
https://www.youtube.com/watch?v=jhzHQNUtw98
コメントへの返答
2018/02/08 17:57:38
私も、トリビアの泉は知りませんでした。
昔からその筋ではけっこう有名なんですね😅
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