インド風チキンカツ

この秋、インド風根菜炒め（本当は名前がある）を同窓会で振る舞ってそこそこ好評だったこともあって、昨日はインド風チキンカツを作ってみました。レシピは自己流。

皮は筋は取り除いて、サクサク食べれるようにします。噛みやすいように筋目を包丁で入れます。
片面には塩・胡椒。反対側にはガラムマサラ。そして、パン粉をつけます。
油はバターを使います。あとは火加減。
（写真では取り分けた後なので、１枚カツの上に包丁で切ってしまったカツも乗ってます）。

非常に簡単ですが、これが旨い。ガラムマサラは片面しかつけませんから、写真のように普通の食卓にこっそり出しても自然になじみます。お試しあれ。