カーターのブログ一覧

詳細がアップされているのですが・・・。

チラシの写真を見るとあるシェフだけバックが公園。
皆厨房とかやのに・・・。

わざわざ公園行って撮影したんかいな。
今度会ったら聞いてみよう（笑）

http://blog.goo.ne.jp/space_marble/e/c9d05244ae691113cf2bed275a18b5b8

Ritto、サグラ、アリアラスカ、OTTIMISTA、ボーン・グランデの５店舗が
大阪本町にある「御堂会館」でイベントをします。

日時：2月20日（日）16時～

料金：4000円（食べ放題・ワンドリンク）前売り制

今回はイタリア映画の上映やアコーディオンライブもあり
さらに大阪マルシェも参加して物販もあるとのこと。

協賛がバリラ（←超有名パスタメーカー）なのでパスタがメインの割と大きなイベントだそうです。
勿論前菜やメイン料理もあるそうな。インポーターの方も来られるのでワインもなかなかの充実のよう。

・・・で、どなたか行きたい方おられます？？

年末の話ですが・・・。

アリアラスカ同様OTTIMISTAでも年末パーティーがあるとのことで
行ってきました。こちらは完全予約制の着席ブッフェ。

と言っても自分たちで取りに行く必要は全くなし。
座ったら勝手に前菜→パスタ→メインと出てきます。
(詳しい写真はこの方のブログにて)

まずは前菜盛り合わせ。
そしていきなり「オマール海老のロースト」
パスタはチーズのニョッキ、自家製カラスミのパスタ
シラスとボッタルガ、アマトリチャーナ・・・・と盛りだくさん。

メインは肉料理盛合せ。

一通り食べ終えたら追加したりリクエストできたり。

旦那様は大好きなペペロンチーノをリクエスト。
たかがペペチされどペペチ。侮るなかれ。
シンプルだからこそ塩加減、茹で加減、ソースの絡み具合がモロに出ます。
大体のお店で注文するとイヤ～な顔をされるメニューです（笑）

横山シェフのペペチは小さく綺麗に角切りされたニンニクに
上質のオイルが程よく乳化したもの。
結構唐辛子が効いているので子供はNG。
このニンニクを切るのはやはり手間がかかるそうです。
料理しているとわかるのですが材料を綺麗に切りそろえるのって結構難しい。
でも実は切り方で味って変わるんですよ。スープなんかでは特に。

ドルチェ（追加料金）のメニューはイチゴのパンナコッタやピスタチオのブリュレといった
聞いただけなら大して特別感のないメニュー。
ですがサーブされてビックリ！！

ピスタチオのブリュレの上にはなんとトリュフのジェラート。
イチゴのパンナコッタにはクリスマスの時に使用したバラで作った自家製ジャム。
盛り付けも美しく花びらのように散らされているザクロの実。

担当のN君も「是非食べていただきたかった！」と一押しするその味はかなりのもの！！
これは追加料金の価値あり！！彼は最初どうなるかと思いましたがいや～。すごい成長ぶりです。
これからがとっても楽しみなスタッフです。これはもう一度食べたいな～。

美味しい料理に癒されたおかげか年末の荒波を何とか乗り切れました。
そして新年は・・・まず10日のとんどです。誰か一緒に行きます？？

１２月２６日に中ノ島ダイビルにある「Arialasca Marble tre」
主催の忘年会に行ってきました。

３０００円でフリーフード、ドリンクは別料金。

イタリアンのお店なのですが、そのメニューがすごい！

タコのマリネ、シーフードのマリネ、ツナとポテトのサラダ
パスタ２種

とここまではまぁ定番。

他はというと

串カツ
フランクフルト
広島焼
おでん
もつ鍋

・・・ってどこの屋台やねん?!というラインナップ（笑）

隣の和食屋「蒼」の土鍋ご飯もあってこれがもうめっちゃ美味！
栗入りでほんのり甘くてお出汁がきいて美味しかった♪
取りやすいようにおにぎりにしてくれていて奈良漬やカリカリじゃこと
一緒に食べたら止まりませんでした～。

ドリンク類は定番ワインや泡の他に
キウイのカクテルがあって「蒼」の料理長が何故かシェーカー振ってました。
そういえば彼はここの前バーにいたとか言ってたような・・・だからか？？

ビンゴゲームではブレスレットをゲットできたし
お店の外の廊下部分に飲食スペースがあったので子供たちは
そこの近くで遊べたしで気楽にワイワイとした雰囲気で楽しめました。

ポイントカードたまってるしそろそろディナー行きたいなぁ。

今年もクリスマスケーキは愛する「BROADHURST'S」で。
「White Christmas」というケーキにしました♪

旦那様がちょっと食べたところで慌てて写真撮りました（汗）

（以下お店のブログより）
フランス産の栗の粒を散りばめた、マロンのムースと
Java産のクリオロ種とフォラステロ種のカカオを使用したシナモン
カラメル　クルミの風味があり、タヒチの天然バニラの香りを加えた
ほのかなスパイシーな香りを持つ最高級のミルクチョコを使ったムースを
レモンのピールを加えたカカオマススポンジで包み
ホワイトチョコレートでピストレして仕上げました。

そう！！表面の白いスポンジのように見える部分はホワイトチョコレート！
その下にはマロンムース、ミルクチョコムース、カカオのスポンジの３層構造！！

甘そうですがスッキリして食べやすいケーキでした。

そしてやっぱり「全ての層を一度に食べてこその味」。
各層だけたべるとボヤけていたり苦味が強かったり。
こういうケーキなかなかないんですよね～。
（一層一層は美味しくてもまとめて食べると微妙なものが多い）

いやぁ～。私も一口食べたのですがビックリしました。
さすがはピーターさん♪