カーターのブログ一覧

年末の話ですが・・・。

アリアラスカ同様OTTIMISTAでも年末パーティーがあるとのことで
行ってきました。こちらは完全予約制の着席ブッフェ。

と言っても自分たちで取りに行く必要は全くなし。
座ったら勝手に前菜→パスタ→メインと出てきます。
(詳しい写真はこの方のブログにて)

まずは前菜盛り合わせ。
そしていきなり「オマール海老のロースト」
パスタはチーズのニョッキ、自家製カラスミのパスタ
シラスとボッタルガ、アマトリチャーナ・・・・と盛りだくさん。

メインは肉料理盛合せ。

一通り食べ終えたら追加したりリクエストできたり。

旦那様は大好きなペペロンチーノをリクエスト。
たかがペペチされどペペチ。侮るなかれ。
シンプルだからこそ塩加減、茹で加減、ソースの絡み具合がモロに出ます。
大体のお店で注文するとイヤ～な顔をされるメニューです（笑）

横山シェフのペペチは小さく綺麗に角切りされたニンニクに
上質のオイルが程よく乳化したもの。
結構唐辛子が効いているので子供はNG。
このニンニクを切るのはやはり手間がかかるそうです。
料理しているとわかるのですが材料を綺麗に切りそろえるのって結構難しい。
でも実は切り方で味って変わるんですよ。スープなんかでは特に。

ドルチェ（追加料金）のメニューはイチゴのパンナコッタやピスタチオのブリュレといった
聞いただけなら大して特別感のないメニュー。
ですがサーブされてビックリ！！

ピスタチオのブリュレの上にはなんとトリュフのジェラート。
イチゴのパンナコッタにはクリスマスの時に使用したバラで作った自家製ジャム。
盛り付けも美しく花びらのように散らされているザクロの実。

担当のN君も「是非食べていただきたかった！」と一押しするその味はかなりのもの！！
これは追加料金の価値あり！！彼は最初どうなるかと思いましたがいや～。すごい成長ぶりです。
これからがとっても楽しみなスタッフです。これはもう一度食べたいな～。

美味しい料理に癒されたおかげか年末の荒波を何とか乗り切れました。
そして新年は・・・まず10日のとんどです。誰か一緒に行きます？？