カーターのブログ一覧

朝からジャガイモ、ニンジン、たまねぎ、セロリを切って水にさらして
隠し味に昆布を入れて煮込んで野菜コンソメを作り
バター、小麦粉、牛乳でルーを作って野菜コンソメでのばす。

フジッリを茹でている間に玉ねぎみじん切り、たこ、いか、カニ身、たいら貝、エビ
を下処理して軽く白ワインで洗い玉ねぎを炒めたら残りのシーフードを投入。

フジッリを加えてホワイトソースを加えてなじませ
あとはバターを塗った型に流してチーズを乗せて焼いたらグラタンができる予定。

チーズはコンテを使用。アクセントにブルーチーズも少し入れようっと！

・・・・とその前に子供二人風呂に入れないと。