カーターのブログ一覧

最近珈琲に関するブログが多くて・・・。
見てたら無性に美味しい珈琲が飲みたくて（飲めないくせに）
昨日金沢のワイーさんに行ってきました。

珈琲は淹れ方だったり、豆だったり、焙煎だったり色々なファクターで味が決まりますが
一番重要なのは「ハンドピック」だと思います。

「ハンドピック」というのは欠けたりしている欠点豆を手作業で一粒一粒取り除くことを言います。
ワイーさんではこの「ハンドピック」を焙煎前と焙煎後の２回行っているのです。
これにより、珈琲を飲んだ後口に残るあのイガイガしたような雑味がなくなります。

チーズトーストを食べて旦那様の珈琲（タンザニア）を試飲しているとマスターが
アイスコーヒーをサービスしてくれました。深煎りの豆はカフェインが少ないため
私でも飲めるとのことでありがたくいただきました♪

もう至福のひとときでした！
以前大阪のあるカフェで同じ豆。同じ焙煎、同じ粗さに挽いたものを
ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン、フレンチプレスで飲み比べたことがあるのですが
私はペーパードリップが一番好みでした。
最近流行のプレスはどうしても旨みと一緒に雑味も出てる気がします。

奥様の焼いたトーストやケーキも絶品。車好きのマスターと長話して次のお店へ。
（お土産に焼きたてパンとアイスコーヒーと無農薬イチゴをいただきました）

和食のまる梅さんでお弁当を予約していたので引取に。
こちらも穴場店でご主人の修行先は何とあの「京味」！
一品一品手の込んだお弁当で量もしっかりあり大満足でした♪

朝５時過ぎに出発して帰宅は夕方５時。途中子供用品の買出しもして
盛りだくさんの一日でしたが疲れもなくなかなか楽しかったです。

何より子供たちがよく寝てくれるので私もぐっすり眠れるのがイイ（笑）
あんまり気持ちよく寝ていたので走行距離12345マイルを撮影し忘れてました（泣）

金沢今度は泊まりで行きたいなぁ。

朝からジャガイモ、ニンジン、たまねぎ、セロリを切って水にさらして
隠し味に昆布を入れて煮込んで野菜コンソメを作り
バター、小麦粉、牛乳でルーを作って野菜コンソメでのばす。

フジッリを茹でている間に玉ねぎみじん切り、たこ、いか、カニ身、たいら貝、エビ
を下処理して軽く白ワインで洗い玉ねぎを炒めたら残りのシーフードを投入。

フジッリを加えてホワイトソースを加えてなじませ
あとはバターを塗った型に流してチーズを乗せて焼いたらグラタンができる予定。

チーズはコンテを使用。アクセントにブルーチーズも少し入れようっと！

・・・・とその前に子供二人風呂に入れないと。

記念すべき30回目ということで意気揚々と出かけたのですが・・・。

予想以上の視界の悪さと雨で早々に退散してしまいました（泣）
お話できなかった皆様申し訳ございません。


また次回お天気ならば構ってやって下さい！

「まいこサンデー」に参加してきました♪

ナビで見ると自宅から３時間ほど。
途中オムツ交換したり授乳したり他にも何かハプニングあるかも・・・。
と思い余裕を見て４時間と考えて午前４時出発。（到着予定は８時）

渋滞も何も無く気付けば長島。
ここでオムツ交換・着替え・トイレ休憩を済ませて会場に到着したのは７時前（汗）

国産・輸入車問わずだったので派手な車がたくさん♪
これなら翠ちゃんも目立ちません！

早い時間から到着したせいか、上の子のグズグズもちょっとマシでした。
のんびり楽しめたのでまた行きたいです！

帰りに高速に乗ったとたん「あっ！下の子のオムツ換えるの忘れてる！」と思い長島へ～。
スーパーカーの集まりがあったようですんごい車をいっぱい見ました。
（子供たちは熟睡していたのでオムツ換えたらそのまま素通りでしたけど）

出発する時に丁度PAを出るスーパーカー集団に挟まれてかなり・・・・な気分。
出口付近にもカメラを構えた人達がたくさんいて、一般車なのに～。と言いながら走行。
ランボルギーニやフェラーリの集団を抜けてアルファを見かけたときはホッとしました（爆）

来週日曜日は勿論Asa-Roc!に参加する予定なんですけど
その後は近所の公園で行われるチャリティーイベント覗きに行きます♪
ミシュランの☆獲得のお蕎麦屋さんや全国区で有名な昆布屋さんが作るイカ焼きがあります。
hirokiさん、ネストの珈琲や焼きドーナツもありますよ～。どないです？？

ＹＭさんのブログに掲載されてます。
興味のある方はご覧下さいませ♪
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我が家は楽しいパーティーの後、上の子が風邪でダウン。
夜になると熱が上がるので８日の筍＆ＢＢＱはキャンセル（泣）。

どっこも行かずに終わりました。

今日から熱も下がったし幼稚園に行っているのですが
今度は下の子が発熱。

15日までに全員元気になりますように～。