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こちらも裏メニュー。
人気No1のミスジ一人前（2800円也！）です。
ウデのお肉で、やはり生でも食べられるそうです。
店員さんの指示で、片面3秒の焼き（早っ！）。
めちゃめちゃ美味い！！
これは肉なのか？と悩むぐらいのやわらかさです。噛み締めると、濃厚な旨味を残して口の中で溶けてしまいます。
ふーっとため息が出るほどの美味さでした。

このお店は、今まで食べた焼肉の中では、間違いなくNo1です。
裏メニューの方が大分高いので、頼みすぎるとありがたさが半減してしまいますから、頼みすぎには注意が必要です。ちなみに本店の方が裏メニューも大分安いらしく、肉の量1.5～2倍で、値段2000～2500円ぐらいらしいです。お腹いっぱい食べたい人は、ぜひ本店に行きましょう。


こちらが私のおすすめの一品、ユッケ（1200円也！）です。

肉が違うとこんなに味が違うのかと感嘆した一品です。

お店の肉質にこだわる真摯な姿勢が伝わってきます。
派手さは無いですが、肉質の良さを一番感じた品でした。

ぜひ食していただけたらと思います。



焼肉ジャンボ　白金店
住所　港区白金3-1-1　第一麻布ビル1階
電話　03-5795-4129
営業時間　17：00～24：00（年中無休）

今回は“焼肉ジャンボ”白金店です。

ここのお店は、先日紹介したザガットの料理部門1位（29点/30点満点）を獲得しています。篠崎の本店は遠いので、今回は白金店の紹介です。

外観はおしゃれなレストランといった様相です。白金という土地柄も意識しているようですが、こんなにおしゃれな焼肉屋さんは初めてです。店員さんの受け答えもはきはきと丁寧でとても好印象でした。10分前に到着し、予約時間5分前に席に案内されました（スバラシイ！）。焼肉屋さんで肉の焼ける匂いの中、長く待たされることほど苦しいことは無いですからね。

店内は広くは無いですが、隣席と比較的離れているので落ち着きます。
メニューはカルビ、ロース、タン塩が1200円のお値打ち価格！普通の焼肉屋さんの上カルビ程度か、それよりもやや安いぐらいの値段です。
店員さんが“メニューに載ってない希少部位があるので、聞いてください！”とのこと。
多い時だと、裏メニューが10品以上あるそうです（メニューより多いやん！！）


こちらはロース一人前（1200円也！）です。

一口食す。や、軟らかい・・・

肉は冷凍していないようで、皿に盛られた時点で柔らかいです。

カルビに近いサシ具合で、とても美味しい。


こちらはカルビ一人前（1200円也！）です。

一口食す。もっと軟らかい・・・

肉の脂が十二分に口の中に広がります。

くどさは微塵もなく、うまみだけを残して溶けていきます。

このレギュラーメニュー二品を食した時点で、すでに只者ではありません。
普通の焼肉屋さんの値段で、量が多く、かつ驚きの美味さです。
（はっきり言って、普通の焼肉屋さんの“特上”と称したお肉よりも美味いです。）
こちらが裏メニュー。
人気No2のザブトン一人前（3200円也！）です。
肩のお肉で、生でも食べられるそうです。
店員さんの指示で、片面5秒の焼き（早っ！）。
やわらかくて美味～い！！
めちゃめちゃやわらかくて、上品な脂は甘みさえ感じるほどです。
口の中いっぱいに広がる至福・・・うーん幸せ。


人気No1とおすすめの一品に続く・・・

今回は“ザガットサーベイ東京のレストラン2008”。アメリカはニューヨーク発のレストランガイドですね。

1979年に、ニューヨークに住むザガット夫婦によって創刊されました。
その特徴は、評価するのが読者であること！
その店を訪れた一般客によるアンケートの回答をまとめている（調査員の総数が増えることにより、その公正さが増すことになる）。評論する個々のバイアスを少なくすることにより、食事という漠然とした事象に極めて客観的な評価をつけている。

評価はFood（料理）、Decor（内装）、Service（サービス）の3項目をそれぞれ30点満点で採点する。加えて、平均価格とアンケートの回答を引用した紹介文が付される。ミシュランが見開き（２ページ）１店に対し、ザガットは見開き８～１０店を紹介している。

料理、内装、サービスにおける30点の意味は以下の通り
　　
　　0～9……お粗末～可
　　10～15……可～良
　　16～19……良～優
　　20～25……優～秀
　　26～30……秀～完璧

コストは4段階で紹介

　 　I……Inexpensive（高くない）　 3,000円以下
　　M……Medium（中くらい） 3,001～6,000円
　　E……Expensive（高い） 6,001～10,000円
　　VE……Very Expensive（非常に高い）　　10,001円以上

アメリカの新聞ニューヨーク・タイムスは2008年2月、前年に発行されたレストラン格付け本「ミシュランガイド東京版」が既存のザガット・サーベイ東京版を上回る人気（初版12万部完売）を得ていることについて、日本人特有のフランスへの憧憬がその理由のひとつであるとの分析を紹介していました。（いえいえ。売り上げの違いは、プロモーションの仕方と認知度の違いだと思います。）

お店の紹介は数字と口コミだけで写真も無く、少しさみしい印象です。しかし読んでいくと、抜粋された口コミが面白く、秀逸です。読んでいるだけでも楽しいです。

ちなみに2008年版の料理の評価で１位を獲得したのは“焼肉　ジャンボ”です。
どうです、驚いたでしょ？

ミシュランとザガットの比較についてはまた今度・・・