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前回に続き神田ルー・ド・メールの紹介です。

　このお店で有名なのは、オムライスとカレーです。検索をかけても、あまりハヤシライスの情報は載っていません。しかし僕はハヤシライスが大好きです。特に洋食屋さんの、コクのあるデミグラスソースで作った少し甘めのハヤシライスは美味しいですよね。

　という訳で、今回は特選ハヤシライス（1500円）を注文。

　注文から5分。温かいお皿に盛られて登場。一見極普通。
　一口食す。うーん、こりゃー美味い！
　すごく、すっごーく私好みの美味さです。中に入っている牛肉も、スプーンで押し切れるほど柔らかい。お肉自体も上質で、とても美味しいです。でもあくまで主役はソースでした。ソースは、薄くて水っぽいとまずいし、逆に旨味が強すぎてもまずいですよね。特に果物の甘さが強かったり、肉の旨味が強かったりするとクドクて食べ続けられません。このお店のハヤシライスは、コクが深く、クドクなく、美味しく食べ続けられる。まさに絶妙なバランスの一品です！ちなみに同席していただいた方は、少し甘いと言っていました。甘さとくどさのバランスは、人それぞれなのかもしれません（少し弱気・・・）。でも私好みで、現在ハヤシライス1位です。今度ハヤシライスが食べたくなったら、横浜から神田まで来るかもしれません。
　　皆様、ぜひご賞味あれ。

神田ルー・ド・メール

住所　101-0047　東京都千代田区内神田2-14-三　JR神田駅より徒歩3分
電話　03-5298-4390　（平成20年1月から、1日限定2組まで席の予約受付開始）
営業時間（平成20年2月1日より）
平日11:30~14:30　17:30~20:30
土曜　12:00~14:30　17:30~20:00
日曜　12:00~16:00
定休　月曜、祝祭日

　今回は神田ルー・ド・メールの紹介です。

　京橋ドンピエールという、とても有名なお店（実はよく知らないが、高くて美味しいらしい・・）の総料理長である鈴木正幸氏の個人店である。

　神田ルー・ド・メールは、雑誌「おとなの週末」の「06年カレー食べ比べ総合ランキング」で堂々の第1位。Vシュラン2（オムライス）、雑誌｢dancyu｣（特製ビーフカレー）、「堂本剛の正直しんどい」（ハンバーグカレー）、「どっちの料理ショー（5回登場）」、「チューボーですヨ！」など、数々の番組に登場したお店。以前から食してみたいと熱望していたお店の一つです。

　土曜日の昼過ぎに神田に到着。なかなかわかりにくい場所ですが、駅からは徒歩3,4分の立地です。中は街の洋食屋さんといった風で、シェフ鈴木氏とフロアの2人で切り盛りしていました。和やかな雰囲気で、対応もしっかりしていて居心地のいいお店です。

　今回はハンバーグカレー（1500円、限定5食）を注文しました。
　注文から10分。温かいお皿に盛られたカレーの上には、半熟の目玉焼きとベーコン付きハンバーグが乗っています。うーん、洋食っぽい・・・（感心）。
　カレーを一口食す。うーん、美味い。
　卵をくずして食す。うーん、まろやかで美味い。
　ハンバーグと一緒に食す。うーん、美味い・・・。

　カレーはさらさらした食感で、少々辛め。スパイスが効いている感じです。旨味は強いが、後を引かず押し出しは強くない。ハンバーグは良質のお肉を柔らかくつないで、中火で焼き目を付けずにジューシーに焼いた一品。旨味にコクが加わり、カレーとよく合いますね。

　美味しい。すごく美味しいんだけど・・・。遠くから足しげく通うほどの、衝撃的美味さではない。値段相応だし、このお店が30分圏内にあれば、確実にカレーはここに食べに行くでしょう・・・。
・・・しかしこのお店の真価は、他のメニューにあったのでした。
　次回は同店のハヤシライス。

　今回は築地で最も高価な海鮮丼の紹介です。

　そのお店は築地市場から勝鬨橋を渡った所にあります、“鮨　さ々木”です。

　こちらで出される“マグロ丼”は、大トロ、カマトロ、赤身の周りをネギトロが取り囲んでいるボリューム満点の一品。
なんとお値段12000円！
しかしこの大トロは握れば一貫2000円らしいので、丼に乗っている三切れだけでも6000円弱のお値段です。このお店の売りはマグロらしいので、お店の売りをまとめて丼にしてしまった一品。
　以前ご紹介した入船（一杯1万円）を越える丼が出てきました。

　さてお味の方は・・・。うーん、うまい！大トロは口に入れると、溶けてなくなってしまいます。カマトロもしっかりとした身に、しっとりとした脂がのっています。そして、旨味と歯ごたえが楽しめる赤身！いいマグロだからこそ、赤身がうまいんでしょうね。
　ごはんにも一工夫。のりとガリがちらしてあり、さっぱりといただけます。かなりのボリュームですが、一杯完食できました！

　結論からいうと、本当においしいです。TVで紹介されて知りましたが、値段も高いのであまり注文が入っていないそうです（要予約）。話題の一杯を体験したい方はどうぞ。

　（このお店はVVV6東京Vシュラン２の海鮮丼特集で紹介されました。）


　鮨　さ々木

場所　中央区勝どき１－１－１　プラザ勝どき１階
　　　大江戸線勝どきから勝鬨橋に向かい、袂の右手マンションの1階（歩いて５分）
電話　0335314741

　今回は僕のお気に入りです。

　日本が誇るシングルモルトウイスキー

　山崎です！

　数々のウイスキーを体験し、行き着いたのは日本のシングルモルトでした。

　お酒のみには異論を称える方もいると思いますが、じゃがりこに合うウイスキーは、これだけ！　

　今日も、モグモグモグ・・・・・

　～久兵衛来店その後～

　まずは中トロの握りからスタート。煮切り醤油を塗ってあるため、醤油いらずで口に運ぶと・・・。
う、う、美味い！（板さんが取り出したまぐろのさくの艶から、すでに美味しいに違いないと思いました。）
　続いて白身（コチ？）、シマアジ、鯵、大トロ、アオリイカ、ウニ、車海老、赤貝、アナゴ二種、焼き海老、玉、などなど12品。最後に鉄火巻きで終了です。全般満足のいく内容でしたが、特に鯵と玉は特筆ものの美味さでした！

　正直にお話すると、僕はお寿司の評価に自信はありません。その理由としては、鮨屋の粋、伝統、格式に精通するほどの経験年数がないからです。
　このお店の評価を事前に調べると、接客に対する不満、ネタに対する不満などが書き込まれています。また銀座本店に対しても、味が落ちた、接客への不満などの書き込みは多数見受けられます。
　私も今回の訪問で、不満に思ったことはいくつかあります。（すべてのネタにツメが塗られていることや、巻物の高さが合わないまま段違いで出されてきたことなどです）

　でもね、一万円の食事にしては、十分すぎるほどの満足感が得られます。これが正直な気持ちです。
　選りすぐりのネタを安価に提供して、広くお寿司の美味さを知ってほしいという心意気を感じました。

　私は少しお寿司屋さんを見直しています。機会があればまたランチにでも伺いたいと思います。みなさんそれぞれ感じるところがあると思いますので、ぜひ一度食べてみてくださいね。


　久兵衛　ニューオータニ本館店

営業時間　　　 11：30－14：00　　17：00－21：30
所在地　　　　 〒102-8578　東京都千代田区 紀尾井町4-1　メインロビー階
電話　　　　　 03-3221-4144