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2012年11月20日

○落とし

← 最近、先輩とよく行くラーメン屋さんの店内に掲げてあるコレ

麺の茹で加減
粉落とし＝２秒
針金＝５秒
硬麺＝ 15秒
基本＝ 30秒
柔麺＝ 45秒
超柔麺＝ 60秒

お店によっては「バリ硬」なんて表現もありますが、
こちらのお店の「粉落とし」はたったの２秒でございます。（滝汗）

一応茹でるんですねっ

私は基本もしくは柔麺好きなので、
「粉落とし」は食べる勇気ないですが、
どなたか食べたことある人いらっしゃいますか？

翌日大丈夫でした？（爆）

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Posted at 2012/11/20 23:27:35

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たのきゅう 2012年11月20日 23:42 字の通り、粉落とすのに湯に通すだけですね♪ まあスープに浸かってる間にちょっと柔らかくなるのかな？（笑）	コメントへの返答 2012年11月20日 23:50 博多ラーメンは極細麺なので、スープに浸かれば次第に柔らかくなると思いますが、２秒茹でた直後は乾麺みたいでしょうねぇ（＾＾；）う～ん、即席袋麺で試してみましょうかね？（笑）
maigo_2 2012年11月21日 0:04 昨日 TVのクイズ番組で知りました（汗 2～5秒って食べられるんですか？普通がイイです（＾＾； ps 連休は？・・・挑戦するかも（＾＾；	コメントへの返答 2012年11月22日 0:22 私も、麺は普通もしくは柔らかめがイイです♪ 博多ラーメンは麺を噛まずに呑み込む傾向にあるので！(爆) PS 連休は・・・　土曜天気良ければ接待() 　日曜から逃亡です。　金曜は天気がイマイチっぽいですが、午前中なら見学行けるかも？(^^ゞ
☆マニー 2012年11月21日 5:38 「粉落とし」近所の大分ラーメン？！で２回食べました。美味かったヨ！翌日も普通でした。(^^♪	コメントへの返答 2012年11月22日 0:30 大分ラーメン？！食べたことないかも（＾＾；）博多ラーメンと同じ極細麺ですかねぇ～「粉落とし」食べても翌日大丈夫なんて、マニアさんの胃は頑丈なんですねっ（笑）
やねくろび 2012年11月21日 7:13 おはようございます。博多ラーメン、最近のマイブームだったりします(;^_^A お気に入りは「ハリガネ」です！スープに浸かっているとやわらかかくなるので、このくらいが好みの固さです。でもお店によって微妙に差がありますよね。	コメントへの返答 2012年11月22日 0:34 どもです♪（＾＿＾）博多ラーメン、マイブームなのですねぇ一番お気に入りのお店、今度教えてくださいねっ「ハリガネ」は芯が残っている感じですかねぇ「粉落とし」も「ハリガネ」も、胃の具合が良い時に一度試してみます。（＾＾；）
けんし(肉体改造中) 2012年11月21日 9:59 バリカタはよく食べます。翌日は。。。小麦のカホリがします。。。	コメントへの返答 2012年11月22日 0:35 翌日小麦の香りが・・・ニンニク臭よりはいいですねっ（＾＾；）夜の「バリカタ」と「牛丼」、「かつ丼」どれが一番胃もたれしますかねぇ（笑）
くろこんた 2012年11月21日 17:43 小生は普通からやや柔らか目が好みです。粉落とし食べた日には考えるだけで胃もたれです（笑）	コメントへの返答 2012年11月22日 0:38 麺を美味しくいただけるのはやっぱり普通からやや柔らか目ですよねぇ最近はとんこつこってりのスープで翌日胃もたれorお腹壊すので（滝汗）、麺まで粉落としにすると大変なことになりそうです。（＾＾；）
Autobahn 2012年11月21日 22:49 私もノーマルがイイです。あの手この手で客寄せ、大変ですよね。	コメントへの返答 2012年11月22日 0:39 ノーマル最高！（爆）たまに「粉落としで！」とか「ハリガネで！」とか威勢よく言ってる若者を見かけますが、本当に味の良し悪しを理解しているのか・・・（笑）

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