解禁日なり！！

最近、無性に出来るだけ旨いカレーが食べたくて…
(・ω・)


久々に作っちゃいました！
＼(^Ｏ^)／

とは言っても、今日作ったわけではないんです。タイカレー事件以前にすでに近所のスーパーで材料を調達し作り始めてました。
今回はかなり気合い入れて作りました。
一応、めちゃ旨なビーフカレーを目指し
通常の具材に意外にも色々入れてみました。

今回の材料の紹介↓
国産牛スネ肉
国産牛筋
玉ねぎ
ジャガイモ
人参
カボチャ
シメジ
アスパラガス
トマト
リンゴ
ビター板チョコ
ドミグラスソース
ビーフブイヨン
赤ワイン
スパイス各種等々

作り方↓
まず材料全てを下味をつけながら炒め次から次から次へと鍋へメインとなる具材は別にし冷凍庫へ保管。
鍋の具材をブイヨンで一晩煮込みます。
ドミグラスソースとスパイス＆ハーブを入れてさらに一晩煮込みます。
ハーブを取り除き冷ました後に冷蔵庫で一晩置いて馴染ませます。
再加熱しカレースパイスと固形ルー半量と残してあった具材を投入し、また煮込みます。
冷ましたらまた冷蔵庫で一晩馴染ませます。
仕上げにフライパンでスパイスと調合した固形ルーを溶かしとろ火で煮込みまた一晩馴染ませ完成。


そして…
今日再加熱して晩御飯にて解禁！



こだわったかいがあってめちゃくちゃおいしかったぁ～
＼(≧▽≦)／

タイカレーのインパクトが凄かったから尚更「ほっ」とした感じもあったかも。
反省点としては…最後に入れる具材のタイミングが悪かった事かな…大きさに気を使わないととろけて無くなるって事かなぁ。


たまにはこだわり抜いて作る料理も悪くないよねっ！
(b^゜)