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『鶏ちゃん』って知ってますか？

読んでみると、何かに語感が似ていると思いませんか。

そう、焼肉の『とんちゃん』の鶏版なんです。
といっても、内臓系は入っていません。

岐阜県の下呂辺りが発祥といわれてまして、主に下呂・郡上八幡よりも北部で食べられています。
鶏をタレで味付けした物を焼いて食べるのですが、今ではタレも醤油、味噌、塩など多様になり、食堂だけでなく精肉店が真空パックものを出すようになりました。
これはこの地方の土産物店で見かけた方もいらっしゃるかと思います。

画像は下呂のお店で食べた時の物です。
ここはジンギスカン風な鉄板に、クッキングペーパーを敷いて焼くスタイルでした。
普通は２人前焼ける鉄板で、１人前の調理なのでさみしいし、少し焦げちゃいました。


焼き方はこのように。
反射して見難くてごめんなさい。

お店は、下呂市の『杉の子』です。
タレは醤油だと思います、たぶんね…　(^▽^;)