Siroroのブログ一覧

　今年は車検の年でした、新年になる前に車検で交換したものを記しておかないと忘れるので、やっつけで書いとく。

交換部品
・リアブレーキパッド
・リアブレーキローター
・エアクリーナー
・タイヤ×４
整備
・フロントブレーキキャリパーオーバーホール
・アライメント取り直し
・車高調アッパーマウントのピロ固定ナット増し締め
・イグニッションコイル　４番端子　清掃

　で、２年前に替えた車高調がどうにも決まらなくて、
２年間、車高変えたり、減衰変えたり、アライメントを自分で変えたりしてたんだけど、どうにもならなくて悩みの種だったんだよね。
結果、ピロ固定ナットが緩んだのが良くなかったみたい。

車屋から車高調メーカーにクレーム入れといたって聞いたけど、再アライメントの費用って自腹なんだよね・・・・。

それでは皆様よいお年を。

　鮭も歴史的不漁と言われる中、新巻き鮭が１５００円で手に入りました、
あるところにはあるものですね。

最近の新巻きサケは、塩を刷り込んで冷凍しただけのものだそうで、しかもそんなに辛くない。

そこで、この新巻き鮭をもう一回塩で寝かせて干して、塩引き鮭にしてみました。

がっつり塩を刷り込んで、３日寝かせて、汁が出たら、もう一回塩を刷り込んで、
３日寝かせて、１週間干してみました。

気温は、日中で１０℃台でしたが、腐ることはありませんね、
塩のお陰か？乾燥のお陰か？意外と腐らないのですが、結構ドキドキです。

そんなこんなで、今年の鮭は、昔懐かしの塩辛い仕上がりに、でも、辛すぎ
た・・・
でも、今回で大体の塩の量も分かったので、いつかまた鮭が安く手に入ったらいい感じに作れそうです。

こうして、考えてみると、塩鮭の旨味って、塩じゃなくて熟成によるものが重要になっているんですね。

これで、冬休みの酒の肴には困らないのだ。