目がドライのブログ一覧

朝起きたら奥様からの熱いメッセージが・・・
１０万ゲットするまでは命がけで頑張ります！
熱男ー😭

我が家の包丁軍団です。
家のは下２本で、後は自分の趣味用です💦


面直しと、シャプトンの1000番と2000番です。
5000番も持っていますがあまり使いません😅


お約束の切れ味チェック・・・
全然切れない、紙の断面もガタガタです😅


ここからはサクッと！
面直しを水に浸します。
砥石を軽く水に濡らして表をひたすら研ぎます。
裏の刃に指の腹を当てて『カエリ』を確認します。バリみたいなやつです。
カエリが出ていないと刃は付いていませんので、その部分だけ研ぎ直します。
全体にカエリが付いたら裏を研ぎます。この時包丁は砥石にピタッと当てます。


裏に付いたカエリが表に移動します
これで1000番は終わりなので面直しで平らにします。
2000番に変えたら今度は表と裏を交互に研ぎます。
カエリが表と裏に行ったり来たりして徐々に無くなります。
カエリが無くなったら終了です✨


お約束の切れ味チェック
スーっと切れて断面もキレイ✨


出刃も研ぐとかなり切れますよー


くれぐれも刃には気をつけて下さいねー
以上でーす！