実食編（九重本舗玉澤 霜ばしら）

8月に比べて幾分過ごしやすい日も増えてきましたが、まだまだ厳しい残暑が続いているため、気持ち涼しくなるような内容を投稿します。　本年2024年頭は出張のため頻繁に仙台と行き来をしておりました。　現地関係者よりお勧め土産として紹介いただいたのが冬季限定の上品な飴「霜ばしら」です

　
繊細で壊れやすいため、米由来らくがん粉で満たされた化粧缶に入って販売されております


蓋を開けるとこんな感じです。　美しい


今春に義父の自営業引退の御祝いとして寄贈しました。　仙台では重役や最得意先用の土産品として企業で用いられることもしばしばとのこと


説明に沿って、らくがん粉を除くと綺麗な「霜ばしら」が現れます


山々に霜柱が立ち始める頃、菓子職人さんの手作業により製造が始まるそうです。　日々の天候を見ながら製造方法や配分を変える完全手作業。　口に含むとほろりと消える食感はまさに「霜ばしら」


本年2024年2月に伺った九重本舗玉澤「本社工場直営店」（仙台市太白区）の外観です

昨日スマホで「SmartNews」を眺めていたら「本社工場直営店」「藤崎店」「仙台駅エスパル店」が9月で閉店し、10月よりサンモール一番町に新たな「本店」を開店されるそうです

「仙台駅エスパル店」では開店1時間前に並び整理券を入手し購入してました。　混んでなくてねらい目だったのが「本社工場直営店」。　そのような風物詩も見れなくなりますが新たな「本店」に期待です

オンライン販売でも購入でき、今冬は間もなく2024年9月中旬ごろより予約受付を開始予定とのこと。　予約受付開始の際は公式SNSにてお知らせとのことなので要フォローです

涼しげな美しい飴ということで御紹介させていただきました。　引き続き、宜しくお願いします