、、、、、、、、、のブログ一覧

いいお日和ですなぁー｡
こんちわ、ねこおやじです｡(最近は名前をこっちにしろと皆が言うんだが・・・・・)




ここんとこ、暖かいんでねこ達もひなたぼっこしてささやかな幸せを噛みしめているような気がします｡


手前、2匹がこの春生まれて引き取ったやつ｡奥は４歳になるうちの古株｡
親子みたいだけど他人です｡


外が寒いとネコ外出の立会いが厳しくなるんで30分ぐらいで回収するんですが、こう暖かだとこちらものんびりと何時間も付き合ってあげてネコ達の日ごろのストレス発散に寄与してるのではないかと？


ところで・・・・・

これ｡

最近、炊き込みご飯よく作るようになった｡
と言っても月に４回程度だが｡

夏に自治会役員の立会いで行ったお祭りで食った山菜おこわが炊きたてでそりゃー旨かったのなんのっ｡
また食いたいが、わざわざもち米買うのも面倒だし、炊き込みご飯でいいか？と作り始めたのがきっかけ｡

おこわっぽく少し水加減を減らして硬く炊き、サラダ油をこさじ2杯ほど添加するとポロポロとくっ付かない食感に仕上がる｡

味付けは醤油ベースで酒・みりん少々｡粉末和風だしを大目にして、『おぎのやの峠のかま飯』ぐらいの濃さにしている｡

具は、ごぼうとにんじんが必須｡あと、油揚げの千切りとトリ達がレギュラー｡
しめじか舞茸が安いと大量に入れると、また香りが最高になるんだな｡



ごぼうとにんじん・刻み油揚げなどを醤油、みりん、酒で軽く煮込む｡
ふた無しで良く水気をとばす｡



そこへ炒めた鳥肉こげ目を付けて投入｡あればきのこ類も｡
(わし、ごぼうもにんじんも好きではないのだが、この香りだけはたまらん！)

ほんとはしめじを2パック買ったので入れるつもりが忘れたー｡

しくったぜっ｡

炊飯は標準でやってる｡水加減は米の高さと一緒ぐらいにかなり減らしている｡
ごま油を少しだけ入れると香ばしい香り付けができる｡
和風だしは炊き上がりにかつおの香りが効いてるぐらい大目が好きかな？

うちは炊き上がりでよく混ぜたら、ふたを開けて水分とばしてしまう｡
なんか熱すぎるのもイマイチなんでね｡

こんな感じにアバウトに作ってもウマい！
おこげが出来るのでいつも取り合いになる｡


今回はしめじ忘れて残念だったけど・・・・・・・・・・


まあ、うまかったから言いか｡

おかず一品とつけもの位でもう十分｡
なにも、いらない｡

翌日に、食うのも味が染みてすき｡



潤さんにはばれていたけど４合ぐらいだったら年末の多摩川に持って行けるから持っていくねー｡