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シャンパーニュ②


まず最初に訪れたのは1827年設立のマム社
F1のシャンパンファイトで使われる、あのシャンパンの工場です。


中は豪華絢爛。


シャンパーニュ地方で作られたものしか｢シャンパン｣の名乗ってはいけないそうで、あとはただのスパークリングワインだそうです。
フランスは農業大国ですが、その地方の特産品を大事にするために、造り方から政府が管理をしているそうです。一見政府が儲けを横取りしているように思いますが、その地方の特産を大事にすることで、地方が活気付き、農業も守られるので、日本も見習うべきだとおもいました。
たとえば、有名なカマンベールチーズも｢カマンベール｣地方の特産品です。


地方の名前が、そのまま特産品の名称になるってすばらしいことです。
たとえば｢奈良漬｣ではなく｢奈良｣、｢さつまいも｣ではなく｢薩摩｣でいいと思います。


シャンパーニュ地方で収穫された葡萄を使って造られた発泡性ワインでないと「シャンパーニュ」とは名乗れません。例えば、シャンパーニュ以外の地方で収穫された葡萄をシャンパーニュ地方に持ち込んで発泡性ワインを造っても、それはシャンパーニュではないということです。また、「発泡性ワイン」でないとシャンパンではありません。つまり、シャンパーニュ地方の通常の赤ワインや白ワイン、ロゼワインではシャンパーニュとは名乗れないのです。


特定の葡萄を使って造られていることが義務付けられています。
特定の葡萄品種とは「ピノ・ノワール」、「シャルドネ」、「ピノ・ムニエ」の３つです。


ピノ・ノワール


シャルドネ


ピノ・ムニエ

この３つさえ使っていれば、組み合わせは自由です。ピノ・ノワール１００％でも、シャルドネ１００％でも、３つを混ぜてもＯＫ。それはシャンパンを製造するメーカーにより異なります。

シャンパーニュ製法のことをフランス語で「メトッド・シャンプノワ」とか「メトッド・クラシコ」とか言います。つまりシャンパンを造るための伝統的な製法があり、それに従っていないとシャンパーニュと名乗れないということです。

この方法で出来た泡は瓶内で二次発酵の際に生まれる天然の発泡であり、炭酸を注入しているわけではありません


一見どこかの美術館かと思わせるような廊下ですが、ここでシャンパンは作られているのです。


バスのガイドさん（左のガイジン（フランス人なのでガイジンではないが）のおじさん）が直接日本語でガイドしてくれます。マム社の日本人ガイドさんは本日お休みで、フランス人のかたが、日本人ガイドさんのガイドを覚えちゃっているそうです！！


すばらしい演出


ワイナリーを見学した後はいよいよ試飲タイム


お味は最高！
日本でも飲んだことはありますが、やっぱり本場で飲む味は違いました（＾＾）/P

シャンパーニュ①

最後のツアーはシャンパーニュ地方です。

フランスの食料自給率は100％を越えており、農業王国。

アルザス・ロレーヌ地方の西側に位置するシャンパーニュ地方は一面の平原が広がっています。
シャンパーニュという地名の語源も平原を意味するラテン語のカンパニアだそうです。

中世にはイタリアとフランドルを結ぶ南北の交通路、ドイツとスペインを結ぶ東西の交通路の交差点として繁栄。年6回開催された「シャンパーニュの定期市」では羊毛や毛織物、皮革や香料、ワインなど各地の物産が取引され、信用取引や為替など今日の銀行のシステムも発展したそうです。

　シャンパーニュはランスを中心に発泡性ワイン「シャンパン（シャンパーニュ）」の産地としても世界的に知られています。
シャンパンの製法を考案したのは17世紀の修道士ドン・ペリニョン。
この地方で製造されたもの以外はシャンパンと名乗ることができないそうです。

大型の2階建てバスで出発

今回のツアーは日本人だｊけではなく、英語、フランス語、日本語で2人のガイドさんがつきます。


ルーブルの中を通過して高速道路に向かいます。
天候はあいにく曇り。


でも、少しずつ青空が。


晴れてきました。
小麦の畑が一面に広がります。
今回のフランス旅行、ベルサイユ宮殿以外は全て天候に恵まれました。


2時間ばかり揺られて、シャンパーニュの地に到着です。
こちらはシャンパーニュの凱旋門

夕方に空を見上げるとまっすぐな雲が

仕事中にも関わらず、写真を撮ってしまいました（＾＾；）
カメラ持参で仕事してたのか（苦）

気象衛星には

黄色の矢印、まっすぐな雲が写っています。

だんだん南に雲が下がり（台風の中心に向かって引き寄せられている）


2時間後の雲です。

15：00
写真に撮ると

まっすぐな雲がしっかり写っています。

気象予報士気分♪

しかし、キレイに撮れました（＾＾）V

モンサンミッシェル⑦

モンサンミッシェルも今回が最終回

滞在時間よりも片道のバスの時間が長かったけど、感動の旅でした。


干潮で本当に歩けそうです。


晴れてよかった。


フランスありがとう。


こんなにキャンピングカーが


モンさんのベストショット

この羊たち、食用らしく、ミネラルを豊富に含む牧草を食べているため、とってもお肉が柔らかく、美味しいらしい。ただ、とってもとっても高価らしく、高級レストランでしか食べられないとか。


さよならモンさん、ありがとうモンさん・・・

モンさん、実際は間違った呼び方らしいが、この方が愛嬌があり親しみやすいかな（＾＾）

今日も晴れ

しかしながらお仕事でした。

昨日キレイな写真が撮れたので、今日はいいかな。
・・・と考えていましたが、今日も夕陽がキレイじゃありませんか！


日食の時みたいに高速シャッターで撮ると太陽どうなってるんだろう。


夕陽なのでオレンジ色です。
Tシャツのデザインにありそう。


日本海に太陽が沈みます。


沈みます。
今日は雲がないから水平線に沈むかなぁと思ったけど、向こうの方には雲がありました…


今日も満月に近いけど、昨日よりは右の部分が欠けてます。


今日は24-105㎜持参で24mmにて撮影。

広角もいいですね（＾＾）