Nick-Velvetのブログ一覧

'07年04月に創刊されて以来、ずーっと愛読中で在る此方のマイナーな季刊誌。

本日発売された今号の特集は、ご覧の通り｢からだにいいそば｣でした。

因みに、先月号の特集は言わずもがなの、「そば女子」大集合　オンナだって、そばが好き!。

▼高遠綾子さん（歌手／ミュージシャン）
「血中蕎麦粉度120％」そばに恋するシンガー
▼最上はるかさん（蕎楽亭もがみ店主）
弱冠27歳の細腕繁盛記
▼寺西恭子さん（第8代全日本素人そば打ち名人）
頂点を極めた名人の飽くことなき探究心
▼横田節子さん（日本橋そばの会代表）
子どもたちに〝そばの記憶〟を伝えたい

はて、其れとタイトルに一体どんな関係が有るんだ、と訝る向きもお有りかと思われますが、先ずは下記の6つの効能を参照願いましょう。

1.低カロリーで栄養価が高い
2.ルチンの含有率が高い
3.ビタミンB1、B2が豊富
4.必須アミノ酸が豊富
5.食物繊維が、全食品中で最多
6.GI値が低い

此の中で、比較的馴染みが薄いと思われるGI値こそが、タイトルの意味する処でして、炭水化物が消化されて糖に変化する速さを相対的に表します。
世間では、良く｢うどん･そば｣と一緒くたに扱われる事が多いのですが、下記の一覧表をご覧頂ければお解りの通り、両者には明らかな差が在ります。



なお、此は飽くまでも単品の値で有るため、組合せる食品を考慮する必要が在ります。
私が過去に上げた画像には、余り｢天麩羅｣が写ってませんが、勿論此はカロリーを抑えて人間系の軽量化(目標55.5kg!?)を図るのと、舌がコーティングされて仕舞うのを嫌うためです。

最後に、進境著しい或る女子部の活躍振りと成果物をご紹介して、此の項を締めくくりたいと思います。

http://ameblo.jp/ykm-satomi3103/