焼き肉の時のお楽しみ今年は　べろ～～ん

先日の話ですみません。
８月１６日に近所の親戚を集めて　自宅の庭で焼き肉をしました。

一年に２回ほどやるのですが、その時のお楽しみで毎回、私が何か作ります。
薫製であったり、ダッジオーブンを使った何かであったり。

今回はダッジオーブンを使った、牛タンの塩竃焼きを作りました。

牛タンは　丸ごと一本　べろ～～んと　長い物です。

塩に卵白を加え、手で握ると固まるほどの堅さにして　牛タンを包み　炭で４０分くらい　上からも下からも熱を加えて焼き上げます。

写真は焼き上がったときの写真です。

塩がほどよく染みておいしかったです。