【名古屋コーチン料理 鳥銀本店】

名古屋市は錦三丁目にあります、名古屋コーチン料理を出す有名老舗店。
林与一と鳥銀の女将さんのCMは有名ですねｗ

コレが本物の名古屋コーチンか！って程、美味しいコーチンが食べれます。
朝引きした新鮮なコーチンじゃないと食べれない砂肝の刺身。タダの鶏の焼いた砂肝しか食べたことありませんでしたが、初めてコーチン砂肝の刺身を食べて驚愕。臭みも無く適度にコリコリと歯ごたえもあり、しょうが醤油で食べるそれは絶品の一言。
霜降りにしたささみの刺身も、臭みも無くサッパリしてて食べやすいです。コーチンの刺身はコース料理でしたら、どのコースでも出てきます。
手羽先は単品で注文しましたが、肉質は適度に締まっていて、それでいてジューシー。絡んでいたタレも美味しいしかったです。これまた初めて食べた味の手羽先でした。
画像ありませんが、コーチンの味噌鍋もコーチンのダシが出ててとっても美味しいですよ～。

ちょっとお高いですが、本物の名古屋コーチンを求める方は是非！！


余談ですが、女将さんがわざわざ一室ずつ挨拶にこられてました。(もちろん自分トコの個室も)
そういった心遣いも有名老舗店を盛りたててる要素なんだな～と思いました。


場所はサンシャイン栄からも近いので、アクセスしやすいと思います。

住所: 愛知県名古屋市中区錦三丁目14番22号 宮木ビル
電話 : 052-973-3000