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雪濃湯

豚骨ならぬ牛骨ラーメン

2008年04月01日

かつては醍醐という牛骨ラーメンで有名な店だったそうです。
この醍醐という名前はメニュー名に受け継がれ、今も牛骨を
使ってるようです。(一時期BSEで使用を控えた見たいですが)
で、牛骨ラーメンですが、個人的には家系の醤油豚骨に近い
物に思いました。醤油のかえしと牛骨スープのバランスが
良く出来の良い家系ラーメンの様に感じました。
住所: 神奈川県川崎市多摩区登戸2662-2

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