牛たん

戦後の仙台で生まれた牛たん定食。
牛たんの厚み・塩加減・熟成度など絶妙です。
焼き加減ひとつで牛たんの旨味が変わってしまうところ、炭火で芳ばしく焼きあげ、絶妙に仕上げています。
牛テールをじっくり煮込んだ、さっぱりとした口当たりのテールスープと、
食物繊維豊富な麦めし。
青唐辛子を丁寧に漬け込んで作り上げるピリッと辛い南蛮味噌とたっぷりと盛り付けたお新香。
主役である歯ごたえのジューシーな牛たん焼。もう最高です。
宮城県の牛たんといえば、太助、伊達の牛たんなどいろいろあるが、やっぱりここしかないでしょう。


住所: 宮城県仙台市泉区上谷刈1-2-1０